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盈盛恒泰攜食品感官及營養(yǎng)分析設備參加2018第十屆食品科學年會
閱讀：2013發(fā)布時間：2018-8-10
2018年8月2日-3日，北京食品科學研究院和中國食品雜志社《食品科學》雜志與谷物科技學會（ICC）、合肥工業(yè)大學生物與食品工程學院、安徽農業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室、南京財經大學食品科學與工程學院、華美食品學會（CAFS）共同舉辦的“第十屆食品科學年會”在安徽合肥召開。北京盈盛恒泰科技有限責任公司作為專業(yè)的食品分析儀器供應商應邀出席本次盛會，我公司專業(yè)的技術人員、各大區(qū)銷售精英組成的服務團隊也前往參會。此次盛會中盈盛恒泰公司不僅設有儀器展臺并在大會上做技術報告。
此次大會報告內容涉及食品成分分析及真實性鑒別、傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品研究專題、果蔬貯藏、加工及品質控制、食品營養(yǎng)與健康、食品中危害物及質量安全和食品高新技術等多個專題，另外還設有青年學者和博士研究生專場，以及食品感官及營養(yǎng)分析儀器技術交流專場。會議上國內外食品行業(yè)的學術專家就各專業(yè)領域的研究成果、機遇與挑戰(zhàn)做了詳細的報告。其中盈盛恒泰技術工程師就日本INSENT電子舌技術在茶滋味中應用的研究在大會上做了技術交流。
在報告中技術工程師對日本INSENT電子舌的核心特色——具有選擇性和味標尺的傳感器技術做了詳細闡述，并與大家分享了應用該電子舌技術在泡茶條件、加工工藝、產地來源、質量控制等多個方面的應用實驗案例。
具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器技術的日本INSENT電子舌，模擬生物活體的味覺感受機理，通過檢測各種味物質和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產生的膜電勢的變化，可實現對5種基本味（酸、甜、苦、咸、鮮）和澀味的評價，無需借助不同統(tǒng)計分析和建模。隨著時代的發(fā)展，食品感官評價越來越要求客觀性和科學性，相信智能感官設備在未來會有更加廣闊的應用空間，作為專業(yè)從事食品分析檢測儀器的銷售、技術支持和售后服務的我們也會更加嚴格和努力的要求自己，不斷提升服務的專業(yè)度為客戶提供更加的服務。
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