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          人參根、莖、葉蛋白質(zhì)含量差異分析-意大利VELP杜馬斯定氮儀

          閱讀:1613發(fā)布時(shí)間:2019-12-23

          樣品:在撫松縣榆樹鄉(xiāng)參場(chǎng),隨機(jī)選取6 個(gè)樣品采摘點(diǎn),每個(gè)點(diǎn)隨機(jī)抽取5 組6 年生人參的根、莖、葉作為試驗(yàn)材料。共計(jì)30 組人參根、莖、葉樣品。

          儀器:NDA701 杜馬斯定氮儀(意大利VELP公司)

          檢測(cè)指標(biāo):人參根、莖、葉中蛋白質(zhì)含量

          儀器工作條件:當(dāng)燃燒反應(yīng)器溫度達(dá)1 030 ℃以上、還原反應(yīng)器溫度達(dá)650 ℃以上、氦氣(純度≥99.99%)壓力達(dá)200 kPa 以上、氧氣(純度≥99.99%)壓力達(dá)250 kPa 以上及氮?dú)猓兌?ge;99.99%)壓力達(dá)300 kPa 以上時(shí),自動(dòng)進(jìn)樣檢測(cè)。

          實(shí)驗(yàn)結(jié)果:采用杜馬斯燃燒法,研究人參不同部位蛋白質(zhì)含量的差異。用杜馬斯定氮儀以EDTA 作為標(biāo)品測(cè)定6 年生人參根、莖、葉中蛋白質(zhì)含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn),人參根、莖、葉中蛋白質(zhì)含量的平均值分別為14.600%、6.549%、12.339%,人參不同部位的蛋白質(zhì)含量存在顯著差異,表現(xiàn)為根>葉>莖。本研究為人參根、莖、葉產(chǎn)品的開發(fā)提供理論依據(jù)。

          研究意義:杜馬斯燃燒法與凱氏定氮法相比,更加簡(jiǎn)單快速,可用于人參蛋白質(zhì)含量測(cè)定,因此,本研究采用杜馬斯燃燒法測(cè)定了人參根、莖、葉的蛋白質(zhì)含量,可以作為開發(fā)人參莖、葉產(chǎn)品的理論基礎(chǔ)。


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