北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
市場部 (市場部經(jīng)理)
- 電話:
- 010-83993593
- 手機(jī):
- 13810615661
- 傳真:
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí),
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化:
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站:
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址:
- http://facexiu.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站:
- http://www.ensoultech.com
通過添加天然成分提高橄欖油的穩(wěn)定性---意大利VELP油脂氧化分析儀
閱讀:1163發(fā)布時(shí)間:2019-12-05
提 供 商: | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 2.7MB |
---|---|---|---|
資料圖片: | 下載次數(shù): | 130次 | |
資料類型: | PDF 文件 | 瀏覽次數(shù): | 1163次 |
橄欖油的氧化穩(wěn)定性似乎與其天然抗氧化劑的初始含量密切相關(guān)。因此,建議添加天然物質(zhì)是為了保護(hù)食品不變質(zhì),并延長其保質(zhì)期。例如,牛至和迷迭香的精油被廣泛應(yīng)用于奶酪、橄欖油和鯖魚油等不同類型的食品中,在這些食品中,它們具有較高的抗氧化能力和更高的熱穩(wěn)定性。
本文采用意大利VELP油脂氧化分析儀對(duì)添加天然成分提高橄欖油的穩(wěn)定性進(jìn)行了研究,得出結(jié)論,像橄欖油這樣的易腐食品可以通過添加低濃度天然產(chǎn)品來保護(hù),而不會(huì)對(duì)它的感官性能產(chǎn)生明顯的影響。特別是,僅添加1%的甜椒所產(chǎn)生的強(qiáng)烈影響表明,這種水果在罐裝食品中有重要的應(yīng)用,因?yàn)樗粫?huì)對(duì)終產(chǎn)品的整體風(fēng)味產(chǎn)生顯著影響。
以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示:為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn),建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。