重金屬不得超過(guò)10ppm

在19世紀(jì)時(shí)，糙皮病（pellagra）除發(fā)現(xiàn)因煙堿酸缺乏引起外，在1926年又發(fā)現(xiàn)另一種維生素在飼料中缺乏時(shí)，也會(huì)引起小老鼠誘發(fā)糙皮病。匈牙利科學(xué)家Gyorgy在1934年發(fā)現(xiàn)維生素B6，但直到1939年其化學(xué)結(jié)構(gòu)才被確定并實(shí)現(xiàn)了人工合成

維生素B6的食物來(lái)源很廣泛，動(dòng)物性、植物性食物中均含有。通常肉類、全谷類產(chǎn)品(特別是小麥)、蔬菜和堅(jiān)果類中含量較高。動(dòng)物性來(lái)源的食物中維生素B6的生物利用率優(yōu)于植物性來(lái)源的食物。在動(dòng)物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來(lái)自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。 [2]