2024 11-06

電子舌分析奶制品的味覺指標(biāo)

電子舌是一種模擬人類味覺系統(tǒng)的智能檢測技術(shù)，它利用傳感器陣列感知樣品的整體特征響應(yīng)信號，并通過模式識別系統(tǒng)對樣品進行定性和定量分析。電子舌分析奶制品的味覺指標(biāo)時，能夠準(zhǔn)確感知酸、甜、苦、咸和鮮味等味覺...

2024 10-30

質(zhì)構(gòu)儀測定對蝦凍藏過程中的品質(zhì)變化

質(zhì)構(gòu)儀在測定對蝦凍藏過程中的品質(zhì)變化方面起著重要作用。以下是對其應(yīng)用及相關(guān)發(fā)現(xiàn)的詳細解釋：質(zhì)構(gòu)儀的工作原理：質(zhì)構(gòu)儀是一種用于測試食品、藥品、化妝品等物品的物理力學(xué)特性的儀器。其工作原理主要基于載荷傳感...

2024 10-30

質(zhì)構(gòu)儀測定海藻酸鈉微球的硬度

質(zhì)構(gòu)儀是一種用于測定物質(zhì)質(zhì)地特性的儀器，在食品科學(xué)、材料科學(xué)、生物醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。對于海藻酸鈉微球硬度的測定，蘇州保曼TA.GEL質(zhì)構(gòu)儀提供了一種可靠且精確的測試方法。以下是使用質(zhì)構(gòu)儀測定海藻酸...

2024 10-16

質(zhì)構(gòu)儀用于復(fù)合水凝膠顆粒的機械強度測定

復(fù)合水凝膠顆粒是由三維聚合物網(wǎng)絡(luò)和大量的水組成的軟、濕材料。為了提升其機械性能，通常會摻入機械堅固、高長徑比的納米級填料，如纖維素納米纖絲（CNF）等，以制備出納米復(fù)合水凝膠。然而，這類材料由于形成的...

2024 10-12

質(zhì)構(gòu)儀如何進行蛋糕軟度測試

質(zhì)構(gòu)儀進行蛋糕軟度測試的具體步驟如下：一、準(zhǔn)備階段樣品準(zhǔn)備：將蛋糕樣品切成規(guī)定大小的塊狀，確保每個樣品的厚度、形狀和大小一致，以便于比較和測試。樣品表面和底面應(yīng)平整，去除硬的表面和邊緣部分。如果蛋糕表...

2024 09-03

質(zhì)構(gòu)儀在食品研發(fā)企業(yè)中的應(yīng)用

質(zhì)構(gòu)儀在食品研發(fā)企業(yè)中的重要性不可忽視，它作為專業(yè)工具，對提升產(chǎn)品研發(fā)效率、優(yōu)化產(chǎn)品配方和工藝、確保產(chǎn)品質(zhì)量等方面具有顯著作用。以下是質(zhì)構(gòu)儀在食品研發(fā)企業(yè)中的重要性具體體現(xiàn)：一、提升產(chǎn)品研發(fā)效率快速評...

2022 04-29

保曼繃帶、膠帶強度測試儀簡介

1、保曼繃帶、膠帶強度測試儀產(chǎn)品介紹繃帶是包扎傷口處或患處的紗布帶，是常見的醫(yī)療用品，有許多不同種類和多種包扎方法，需要根據(jù)受傷的部位來選擇合適的種類和包扎方法。外科用壓敏膠帶以布、紙、無紡布、聚乙烯...

2022 04-27

寵物糧食質(zhì)構(gòu)特性測定

寵物糧食質(zhì)構(gòu)特性測定1.實驗?zāi)康膶櫸锸称肥菍ｉT為寵物、小動物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動物食品。其作用主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)。具有營養(yǎng)...

2022 04-27

寵物營養(yǎng)膏物性測定實驗報告

寵物營養(yǎng)膏物性測定實驗報告1.實驗?zāi)康膶櫸餇I養(yǎng)膏是包含營養(yǎng)物質(zhì)的一種膏體，是專門給寵物補充營養(yǎng)的，它的形狀看上去像牙膏，在寵物界的用途也非常廣泛，比如貓咪懷孕后期，為了能夠補充它的營養(yǎng)，主人肯定要喂食...

2022 04-27

蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀關(guān)于鮮活果汁爆珠質(zhì)構(gòu)特性測試

蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀關(guān)于鮮活果汁爆珠質(zhì)構(gòu)特性測試隨著市場發(fā)展和飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，原來越多的新型飲品被開發(fā)出來。目前市面上出來一種新型的爆珠果汁，它針對“礦泉水+果汁”這類產(chǎn)品的痛點，包括果汁飲料的穩(wěn)定性?果汁中...

2022 04-27

魚糜凝膠強度如何測定？魚糜彈性如何測？

魚糜凝膠強度如何測定？魚糜彈性如何測？1研究背景中國是世界水產(chǎn)加工大國，漁業(yè)資源十分豐富。對于魚類資源的高效化利用，魚糜及其制品加工是恰到好處的方式。魚肉深加工成魚糜制品，契合人們營養(yǎng)健康消費需求，推...

2022 04-27

明膠凍力強度如何測定？

明膠凍力強度如何測定？USP藥典及國標(biāo)推薦凝膠強度測定（GelStrength）（BloomValue）GB6783-2013《食品添加劑明膠》明膠強度測定凝膠強度測定凝膠劑的基質(zhì)屬于單相分散系統(tǒng)，可...

2022 04-06

質(zhì)構(gòu)儀在果蔬產(chǎn)品中的應(yīng)用

質(zhì)構(gòu)儀在果蔬產(chǎn)品中的應(yīng)用關(guān)鍵詞：質(zhì)構(gòu)儀、果蔬物性測試、果蔬質(zhì)構(gòu)評價、TPA、質(zhì)構(gòu)儀在果蔬物性測試領(lǐng)域的應(yīng)用主要是檢測其成熟度、硬度、彈性、脆性、斷裂強度、柔軟性等等，常見的測試方法有直接和模擬測試法。...

2022 04-06

質(zhì)構(gòu)儀在食品品質(zhì)評價中的應(yīng)用

質(zhì)構(gòu)儀在食品品質(zhì)評價中的應(yīng)用關(guān)鍵詞：質(zhì)構(gòu)儀、拉伸儀、TPA、感官評價、保曼質(zhì)構(gòu)儀1、在面粉品質(zhì)評價中的應(yīng)用小麥面粉是制作各種面制品的主要成分，面粉品質(zhì)直接影響面制品的質(zhì)量。面團是面包烘烤及其他發(fā)酵制品...

2022 04-06

質(zhì)構(gòu)儀在面制品中的應(yīng)用

質(zhì)構(gòu)儀在面制品中的應(yīng)用關(guān)鍵詞：質(zhì)構(gòu)儀、TPA、便攜式質(zhì)構(gòu)儀、物性測試儀質(zhì)構(gòu)分析儀是用于客觀評價食品品質(zhì)的主要儀器，所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的食品質(zhì)地特性，其結(jié)果有較高的靈敏度和客觀性，并可對結(jié)果進...

2021 07-15

質(zhì)構(gòu)儀可對肉制品的品質(zhì)進行預(yù)測和評價

質(zhì)構(gòu)儀主要反映與機械性能相關(guān)的食品質(zhì)構(gòu)特性，其結(jié)果具有較高的靈敏度和客觀性。它可以通過配備的軟件對結(jié)果進行準(zhǔn)確量化，從而用定量指標(biāo)對食品進行客觀、全面的評價，避免人為因素對食品質(zhì)量評價結(jié)果的主觀影響。...

2020 08-05

感官實驗自由描述量化分析

《西游記》是我們自小便熟知的作品，西游記里有九九八十一難，有各種各樣的坎坷，以及那些漂亮的各施手段的女妖精。不同年齡段的我們對《西游記》有著不同的見解。但說到西游記中哪個妖精漂亮，這個問題還真不好回答...

2020 08-05

感官分析中的干擾因素

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，感官評價作為一種認知、測量和檢測手段，在食品研發(fā)的不同活動中發(fā)揮著重要的作用。感官評價實際上是以人作為測量儀器進行品嘗分析。因為人和儀器相比有個人感情，更容易受到環(huán)境的影響，為了保...

2020 02-28

噴霧干燥制備理想顆粒產(chǎn)品

噴霧干燥機是化工生產(chǎn)過程中的重要產(chǎn)品，它既克服了物料不易貯藏的缺點，保留了物料的價值，又簡化了生產(chǎn)過程，避免了干燥過程中的粉塵困擾。噴霧干燥機有多種類型，常見的類型有離心噴霧干燥機、壓力噴霧干燥機、氣...

2020 02-28

噴霧干燥是現(xiàn)今重要的造粒技術(shù)之一

噴霧干燥是現(xiàn)今重要的造粒技術(shù)之一對于研究顆粒的干燥過程和理化性質(zhì)而言，顆粒尺寸始終是一個重要的變量，顆粒大小的分布直接影響科研的可信度，然而就研究對象而言變量越多越難建立起數(shù)學(xué)模型，故希望變量盡可能的...