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江蘇DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家
DL-蛋氨酸具有白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。用于綜合氨基酸制劑；也可用于香料。
與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。

江蘇DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家

【中文名】DL-蛋氨酸

【英文名稱】DL-Methionine 

【產(chǎn)品性狀】

白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點281度（分解）。10%水溶液的ph值5.6-6.1.無旋光性.對熱及空氣穩(wěn)定.對強酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀減溶液。極難溶于乙醇。

【產(chǎn)品性質(zhì)】

外觀與性狀：白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。

熔點：280～281℃（分解）（L體）；281℃（消旋體）

酸堿性：10%水溶液的PH值5.6~6.1。

旋光性：無旋光性。

穩(wěn)定性：對熱及空氣穩(wěn)定。對強酸不穩(wěn)定，可導(dǎo)致脫甲基作用。

溶解性：溶于水（3.3g/100ml,25℃）、稀酸和稀堿。易溶于95%乙醇，極難溶于無水乙醇。

【應(yīng)用范圍】

1、配制成調(diào)味液。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價格低，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味與谷氨酸有關(guān)。 　

江蘇DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家