詳細(xì)介紹
L-抗壞血酸鈉的生產(chǎn)廠家
一、簡(jiǎn)介
中文名:VC-鈉
英文名:Sodium ascorbate
CAS:134-03-2
EINECS:205-126-1
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.1059
二、性狀
白色至黃白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭或幾乎無(wú)臭,味微咸。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。分解溫度(熔點(diǎn))高達(dá)218℃,熔融時(shí)同時(shí)分解。極易溶于水,微溶于甲醇,極難溶于乙醇
三、用途
作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。
主要用于:用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品,魚(yú)食品,啤酒,水果汁,果汁晶,水果和蔬菜罐頭,糕點(diǎn),乳制品,果醬,咸菜,油脂等??杀3质称返纳珴桑匀伙L(fēng)味和延長(zhǎng)保持期,且無(wú)任何毒副作用
1.可用于維生素c補(bǔ)充,作用與抗壞血酸相同,但由于是鈉鹽,所以性能更穩(wěn)定,同時(shí)不再有維生素c的強(qiáng)酸性,可以與多種同時(shí)服用,更優(yōu)于維生素c。
2.肉類和其他食品的抗氧化劑。
3.作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。
維生素是維持身體健康所必需的一類有機(jī)化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料,也不是能量的來(lái)源,而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì),在物質(zhì)代謝中起重要作用。這類物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足,所以雖然需要量很少,但必須經(jīng)常由食物供給維生素又名維他命,通俗來(lái)講,即維持生命的物質(zhì),是維持人體生命活動(dòng)必須的一類有機(jī)物質(zhì),也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。
L-抗壞血酸鈉的生產(chǎn)廠家