維生素C鈣生產(chǎn)廠家廠家
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。

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維生素C鈣簡介：

別名：抗壞血酸鈣

英文名稱：Calcium ascorbate dihydrate

CAS號：有

二、【維生素C鈣性狀】

     抗壞血酸鈣為白色結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，

產(chǎn)品用途 

  可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。 

用途：抗氧化劑、營養(yǎng)增補劑、護色劑。 

應(yīng)用：主要用作食品抗氧劑，可用于湯、羹類食品及肉制品中。添加到食品中不改變原食品味道

產(chǎn)品作用：抗壞血酸鈣抗氧化劑，肉類護色劑，抗壞血酸營養(yǎng)增補劑，防腐劑，食用香精.

GB2760-2011，去皮或欲切的鮮水果，1.0g/kg（以水果中抗壞血酸鈣殘留量計）；去皮、切塊或切絲的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計）；濃縮果蔬汁（漿），按生產(chǎn)需要適量使用。

用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)
魚和肉類等新鮮食物，蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道，因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì)，且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上，或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可，也可同時把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來非常方便。

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