江蘇L-纈氨酸廠(chǎng)家
白色單斜晶系或晶體性粉末，用乙醇水溶液重結(jié)晶者為無(wú)色板狀或鱗狀結(jié)晶。無(wú)臭，有特殊苦味。熔點(diǎn)315℃。5%水溶液的PH值為5.5-7.0。對(duì)熱、光及空氣穩(wěn)定，易溶于水（8.85g/100mL，25℃），幾乎不溶于乙醇和。與亮氨酸的分離困難。

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中文產(chǎn)品名稱(chēng)：L-纈氨酸

英文產(chǎn)品名稱(chēng)：L-Valine

化學(xué)分子式：C5H11NO2

 物理化學(xué)性質(zhì)

白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無(wú)色板狀或鱗片狀結(jié)晶。無(wú)臭，有特殊苦味。熔點(diǎn)約315。5水溶液的PH值為5.57.0。對(duì)熱、光及空氣穩(wěn)定。易溶于水（8.85g/100ml，25)，幾乎不溶于乙醇和。與亮氨酸的分離困必需氨基酸。

 特征與用途

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c其他必需氨基酸

用途
1.屬必需氨基酸。成人男子需要量為10mg/（kg·d）。L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起神經(jīng)障礙、停止發(fā)育、體重下降、貧血等。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產(chǎn)品有芝麻香，用于面包亦能改善風(fēng)味。

   2.氨基酸類(lèi)藥。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，可作氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑的主要成分。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

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