江蘇葡萄糖酸鋅廠家
葡萄糖酸鋅為白色結晶性或顆粒性粉末；無臭，味微澀。在沸水中極易溶解，在水中溶解，在無水乙醇、三氯甲烷或中不溶可用于食鹽，用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。

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葡萄糖酸鋅

分子式 C12H22O14Zn分子量 455.59中文名：葡萄糖酸鋅 英文名： Zinc Gluconate CAS:4468-02-4

屬于（性狀與穩(wěn)定性）葡萄糖酸鋅為白色結晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇。本品制劑要求遮光，密閉保存。

用途：新強化劑，性能優(yōu)良，效果理想的鋅質食品強化劑，廣泛添加于各種食品中。

用量：乳制品230-470mg，嬰幼兒食品195-545mg，飲液及乳飲料40-80mg，

谷類及其制品160-320mg，食鹽800-1000mg;

人體鋅元素正常需要量折葡萄糖酸鋅 17歲以下：每日4270毫克 ，成人：每日70105毫克 ，孕婦：每日70126毫克 ，乳母：每日70154毫克 .

使用方法：直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中。

注意事項：本品綜常溫密閉貯存，避免日光照射，嚴禁與有毒有害物品接近，保質期

1.以葡萄糖為原料，用曲酶菌發(fā)酵，經(jīng)分離、提純后與氧化鋅或氫氧化鋅中和即可。也可由葡萄糖經(jīng)空氣氧化，再與氫氧化鈉溶液轉化為葡萄糖酸鈉，經(jīng)強酸性陽離子交換樹脂轉化為高純度的葡萄糖酸溶液，后與氧化鋅或氫氧化鋅反應制得。

2.由葡萄糖與二價鋅離子結合而成。經(jīng)酸化、純化、中和、結晶等過程。合成葡萄糖酸鋅的方法很多，在這里介紹以葡萄糖酸鈣、濃硫酸、氧化鋅為主要原料制備葡萄糖酸鋅的間接合成法。其工藝簡單，條件易控制，產(chǎn)品質量高，總收率為8591.2。工藝路線如下。

用途：1.葡萄糖酸鋅為有機鋅補劑，對胃黏膜刺激小，在體內易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好。廣泛應用于保健品、醫(yī)藥和食品中，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于食鹽，使用量為88001000mg/kg；在乳制品中為230470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195545mg/kg；在谷類及制品中為160320mg/kg；在飲液及乳飲料中為4080mg/kg。

2.是一種醫(yī)藥和精細化學品。它能參與核酸和蛋白質的合成，增強人體免疫能力，促使胎、嬰、幼兒生長發(fā)育。是醫(yī)藥補鋅試劑。在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)增補劑（鋅強化劑），可添加在代乳品中。

 

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