CMC生產(chǎn)廠家CMC廠家 

 基本信息

級別：食品級

有效物質含量：99％

主要用途：增稠劑

包裝規(guī)格：1*25kg

執(zhí)行標準：國標

CAS：9004-32-4

羧甲基纖維素鈉為白色粉末，無臭、無味、無毒。CMC是一種大分子化學物質，能夠吸水膨脹，在水中溶脹時，可以形成透明的粘稠膠液，在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。固體CMC對光及室溫均較穩(wěn)定，在干燥的環(huán)境中，可以長期保存

 1.羧甲基纖維素鈉吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關，當?shù)竭_平衡后，就不再吸濕。

2.羧甲基纖維素鈉水溶液具有優(yōu)良的粘結、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。

3.羧甲基纖維素鈉水溶液與錫、銀、鋁鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時，會發(fā)生沉淀反應；羧甲基纖維素鈉水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時，不會產(chǎn)生沉淀，但會降低羧甲基纖維素鈉水溶液的粘度。羧甲基纖維素鈉水溶液遇到酸時，會析出酸式CMC沉淀。但耐酸型CMC對酸溶液具有一定的抵抗力。

4.溶解性：羧甲基纖維素鈉水溶液與水溶性動物膠、甘油乙二醇、山梨醇、阿拉伯膠、果膠以及可溶性淀粉等水溶液，均能互混共溶。CMC固狀物在、乙酸酯類、四氯化碳、蓖麻油、玉米油、花生油、甲醇、乙醇、三氯乙烷，汽油、甲乙酮、甲苯、二甲苯、松節(jié)油等物質中不能溶解。

1.羧甲基纖維素鈉在食品中的應用:食用羧甲基纖維素鈉具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質期，是食品工業(yè)理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干 卷面、速煮食品、速凍風味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中

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