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        1. 北京中瑞祥科技有限公司
          中級(jí)會(huì)員 | 第6年

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          實(shí)驗(yàn)室設(shè)備
          氣體檢測(cè)儀
          水質(zhì)檢測(cè)儀
          無(wú)損檢測(cè)儀器
          環(huán)境監(jiān)測(cè)儀器
          分析儀器
          電工儀器儀表
          氣象儀器
          流量計(jì)
          試驗(yàn)機(jī)
          溫濕度儀器
          記錄儀
          電子測(cè)量?jī)x器
          光學(xué)儀器
          專用儀器儀表
          結(jié)晶點(diǎn) 烘干儀 旋光儀 比色管 阻力測(cè)定儀 破碎儀 定硫儀 雨量計(jì) 電流測(cè)定儀 擴(kuò)散儀 篩分儀 粗糙度 放大 應(yīng)變 色差 視野 溶氧 頻響儀 洗砂機(jī) 消解儀 電位 發(fā)生 天平 場(chǎng)強(qiáng) 定氮儀 探傷 轉(zhuǎn)速 噴霧 記錄 計(jì)數(shù) 電導(dǎo)率 滴定儀 切片機(jī) 均質(zhì)機(jī) 指示器 消毒器 烤膠機(jī) 比重計(jì) 測(cè)定器 混合器 吹干儀 報(bào)警控制器 紫外輻照計(jì) 磨粉機(jī) 采泥器 過(guò)濾裝置 讀數(shù)望遠(yuǎn)鏡 報(bào)警儀 萃取器 空壓機(jī) 指數(shù)儀 熒光顯微鏡 高頻Q表 測(cè)試臺(tái) 工具包 點(diǎn)膠機(jī) 消化器 測(cè)角 恒速器 測(cè)氡儀 壓力計(jì) 折射儀 密度 油耗儀 檢測(cè)記錄儀 輻射記錄儀 色度計(jì) 太陽(yáng)輻射儀 輸液泵 消化爐 水質(zhì)PH儀 加熱器 試驗(yàn)爐 氫氣發(fā)生器 電阻器 氣體流量計(jì) 評(píng)價(jià)附件 讀數(shù)儀 保險(xiǎn)柜 消解器 浴槽系統(tǒng) 純水機(jī) 度計(jì) 離子焊機(jī) 混濾波器 氣浮實(shí)驗(yàn) 檢定儀 旋轉(zhuǎn)儀 折光儀 儲(chǔ)存箱 風(fēng)速儀 生物顯微鏡 鉆取器 留樣器 回彈儀 數(shù)字電橋 評(píng)定儀 抄取器 沉積物采樣器 氮吹儀 測(cè)溫儀 崩解儀 電導(dǎo)率儀 檢定裝置 鍍膜機(jī) 洛氏硬度計(jì) 分析系統(tǒng) 監(jiān)測(cè)儀 實(shí)驗(yàn)臺(tái) 無(wú)油空壓機(jī) 激光器 濕度計(jì) 比濁儀 清洗機(jī) 校準(zhǔn)器 反射率儀 壓片機(jī) 計(jì)數(shù)器 平衡箱 取樣器 提取儀 分光光度計(jì) 培養(yǎng)箱 土壤采樣器 制氮機(jī) 參數(shù)記錄儀 試驗(yàn)箱 空氣采樣器 輻射照度計(jì) 混勻儀 水質(zhì)硬度計(jì) 定器裝置 速測(cè)儀 露點(diǎn)儀 極譜儀 低速風(fēng)洞 試驗(yàn)儀 輥壓機(jī) 斯計(jì) 濾失儀 一體機(jī) 伏安表 離心機(jī) 白度儀 流速儀 攪拌儀 濕度記錄儀 強(qiáng)度儀 無(wú)菌均質(zhì)器 攤片機(jī) 實(shí)驗(yàn)裝置 便攜式密度計(jì) 涂布機(jī) 活度計(jì) 沖片機(jī) 閃點(diǎn)儀 測(cè)量?jī)x 情測(cè)報(bào)燈 識(shí)別儀 采信儀 沉淀池裝置 濁度儀 笑氣檢測(cè)儀 單色儀 皮脂厚度計(jì) 視野計(jì) 開關(guān) 分析儀 測(cè)厚儀 趕酸儀 測(cè)試儀 濃度計(jì) 電流表 PH計(jì) 涂膜機(jī) 溫度計(jì) 振蕩器 磁導(dǎo)率 發(fā)氣量 暗適應(yīng)儀 顆粒強(qiáng)度測(cè)定儀 油料專用計(jì)算器 傳感器 測(cè)距儀 檢測(cè)儀 測(cè)定儀
          探測(cè)儀
          頻率計(jì)

          北京中瑞祥肉類水分檢測(cè)儀的原理及肉中水分相關(guān)問(wèn)題

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          北京中瑞祥肉類水分檢測(cè)儀的原理及肉中水分相關(guān)問(wèn)題


          引言

          隨著人們對(duì)食品質(zhì)量要求的不斷提高,越來(lái)越多的人開始關(guān)注食品的安全和營(yíng)養(yǎng)成分。在食品質(zhì)量檢測(cè)中,檢測(cè)肉類產(chǎn)品的水分是非常重要的一項(xiàng)指標(biāo)。因?yàn)槿忸愔械乃钟绊懫淇诟?、?chǔ)存期等多個(gè)方面。因此,肉類水分檢測(cè)儀應(yīng)運(yùn)而生。本文主要介紹肉類水分檢測(cè)儀的原理及肉中水分相關(guān)問(wèn)題。

          肉類水分檢測(cè)儀的原理

          、肉類水分檢測(cè)儀的原理

          目前市面上常見的肉類水分檢測(cè)儀主要是利用微波技術(shù),其中最常見的是微波下燥法。該方法原理是利用微波能量對(duì)混有少量水分的肉樣進(jìn)行干燥,然后再利用肉樣重量變化計(jì)算出水分含量的百分比。

          可以通過(guò)以下步驟來(lái)進(jìn)行測(cè)量:

           

          可以通過(guò)以下步驟來(lái)進(jìn)行測(cè)量:

          準(zhǔn)備要檢測(cè)的肉樣,在使用前需要對(duì)樣品進(jìn)行磨粉并篩選

          0

          t

          稱量一定量的樣品,并記錄下來(lái)。

          將樣品放入微波干燥器中,加入一定量硅膠干燥劑。

          4將微波干燥器加熱至一定溫度,進(jìn)行微波干燥,直到樣品的重量不再變化。

          三、肉中水分相關(guān)問(wèn)題

          1.肉中水分含量對(duì)儲(chǔ)存的影響

          肉中水分含量是影響肉品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。因?yàn)樗謺?huì)影響肉品的外觀、口感和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保存情況。儲(chǔ)藏時(shí),水分含量過(guò)高會(huì)促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)和繁殖,從而導(dǎo)致肉品腐敗變質(zhì)。因此,在儲(chǔ)藏肉品時(shí)需要注意控制肉中水分含量,以達(dá)到保存效果。

          2.肉中水分含量對(duì)食品加工的影響

          在肉制品制作過(guò)程中,肉中水分含量也會(huì)對(duì)制品的成品率和口感產(chǎn)生影響。水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致成品率下降和口感變差,而水分含量過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致口感粗糙、干噪和韌性降低。因此,在肉制品加工中需要根據(jù)不同加工方式和產(chǎn)品要求來(lái)控制肉1從今日


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