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來自長角豆（Ceratonia siliqua ）種子的角豆膠（LBG，半乳甘露聚糖多糖）可作為底物，以幫助鑒定、區(qū)分和表征甘露聚糖酶，如 β-甘露聚糖酶（EC 3.2.1.78）。 LBG可用于開發(fā)藥物遞送設(shè)備。 通過球磨破壞桉樹和微晶纖維素的結(jié)晶度時(shí)，可使用LBG研究其作為保護(hù)劑的性質(zhì)。 LBG可用于研究其作為食品添加劑的性質(zhì)，它能減少由黃曲霉引起的腐化。LBG可以用作超支化N-聚糖核心結(jié)構(gòu)的有機(jī)合成的起始材料。

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槐豆膠，CAS:9000-40-2

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