別名: 1,4-α-D-葡聚糖-葡萄糖水解酶, Taka 淀粉酶 A, Taka 淀粉酶 來源于米曲霉

Unit Definition

1U 對應(yīng)于在 pH6.0，25℃ 下，每分鐘釋放 1 μmol 麥芽糖的酶量（淀粉符合 Zulkowsky，目錄號85642，作為底物）。

Other Notes

產(chǎn)品分布于水解直鏈淀粉；應(yīng)用于（選擇性）水解/縮合糖苷鍵；適用于硫胺素測定。

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高溫α-淀粉酶，CAS:9001-19-8

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