人對食物的感官品評作為較為傳統(tǒng)的感官評價(jià)活動，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。感官實(shí)驗(yàn)室將人的感覺器官作為“儀器"，結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)等學(xué)科，對食品進(jìn)行定性和定量的檢測與分析。

型號：Sensoryroom

品牌：上海瑞玢

產(chǎn)地：上海

交鑰匙工程&可聯(lián)系免費(fèi)設(shè)計(jì)感官實(shí)驗(yàn)室。

簡介

人對食物的感官品評作為較為傳統(tǒng)的感官評價(jià)活動，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器"，結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)等學(xué)科，對食品進(jìn)行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費(fèi)者接受、偏愛程度。一個(gè)科學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響最小化，極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實(shí)性，為正確地評價(jià)食品感官屬性提供了一個(gè)非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則》及ISO 8589:2007< Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms >中要求，為您提供感官整體建設(shè)方案，建設(shè)符合ISO標(biāo)準(zhǔn)的感官實(shí)驗(yàn)室。

基本用途

1. 符合感官分析實(shí)驗(yàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)任務(wù)及部分科研項(xiàng)目要求；

2. 符合感官分析實(shí)驗(yàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官；

3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評價(jià)并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等；

4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價(jià)工作平臺；

建設(shè)依據(jù)

GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則

ISO 8589：2007< Sensory analysis – General guidance for the design of test rooms>

技術(shù)參數(shù)（部分）

1. 總體要求

1.1 建設(shè)定位：符合感官分析實(shí)驗(yàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，用于食品專業(yè)學(xué)生及感官品評從業(yè)人員的感官品評活動或培訓(xùn)活動。

1.2 功能定位：食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價(jià)工作平臺。

2. 建設(shè)依據(jù)：GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則。

3. 硬件配置要求：

3.1控制臺1個(gè)及品評小間20個(gè)： 品評小間隔斷根據(jù)GB進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，顏色約N7.75，兩隔斷間隔板高于臺面不少于60cm；每個(gè)隔斷設(shè)置擋板高度和推拉窗口；板材材質(zhì)無異味，符合GB/T 3324國標(biāo)通用技術(shù)條件。

3.2 照明系統(tǒng)1套：采用特殊照明，采用不同顏色燈光配合樣品測試，照度1000—1500lx，色溫6500K，平均照度大于0.6，顯色指數(shù)大于0.9。

4. 技術(shù)服務(wù)與承諾

4.1 到貨安裝培訓(xùn)：賣方保證由專業(yè)工程師提供現(xiàn)場安裝及保養(yǎng)注意事項(xiàng)，

4.2 售后服務(wù)：賣方保證在接到用戶的報(bào)修通知起的48小時(shí)內(nèi)給予答復(fù)，硬件問題如需返廠維修，則在收到返修儀器后6周內(nèi)維修完畢并寄回給甲方。

4.3 保修期：該產(chǎn)品的保修期為壹年，保修期內(nèi)的所有維修均為免費(fèi)。乙方提供終身維修服務(wù)。

整體方案

一個(gè)科學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響最小化，極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實(shí)性，為正確地評價(jià)食品感官屬性提供了一個(gè)非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則》及ISO 8589:2007< Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms >中要求，為您提供整體建設(shè)方案，包括：

●根據(jù)您實(shí)驗(yàn)室實(shí)際狀況，進(jìn)行總體布局、功能分區(qū)的規(guī)劃改造。保證實(shí)驗(yàn)室滿足功能、通風(fēng)、安全等需求。

●根據(jù)國標(biāo)和ISO要求，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室整體裝修。

●提供無色差、無陰影、*的有色光源照明（白、紅、黃三種燈光可選可調(diào)節(jié)）。

●兩種類型品評小間可選（橫向隔斷的矮小間和全包閉式高小間），具有良好的通風(fēng)，采用無異味材質(zhì)，使用ISO標(biāo)準(zhǔn)要求亮度因子的亞光灰色涂料。

●結(jié)合實(shí)驗(yàn)室實(shí)際情況和ISO標(biāo)準(zhǔn)建議，設(shè)計(jì)品評小間、控制臺、討論桌的布局及尺寸。

●設(shè)計(jì)裝修樣品制備室的工作桌面、水槽及其他廚房設(shè)施，均采用無異味材質(zhì)。

●如果您需要衣帽間、運(yùn)樣推車及品評等候區(qū)等其他用具設(shè)施。我們可為您定制個(gè)性化服務(wù)。