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當(dāng)前位置：南京信帆生物技術(shù)有限公司>>酶類>> 風(fēng)味酶
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南京市
25克 140元 2 瓶 可售
更新時(shí)間：2022-06-22 16:08:25瀏覽次數(shù)：517次
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規(guī)格 | 25克 | 價(jià)格 | 140元 |
產(chǎn)品名稱：風(fēng)味酶
其他名稱：風(fēng)味蛋白酶
英文名稱：Flavourzyme
產(chǎn)品貨號(hào)：YX225225
產(chǎn)品規(guī)格：25克
儲(chǔ)存條件：2～8℃
級(jí)別：BR
活力：≥20u/mg
水分：≤8.0%
性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來(lái)去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其*降解為氨基酸，也可以用于*水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味
用途：生化研究。應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解*，得到牛乳肽酶解液
保存：2～8℃
英文名稱：Flavourzyme
其他名稱：風(fēng)味蛋白酶
級(jí)別：精制級(jí)
活力：≥40u/mg
水分：≤8.0%
性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來(lái)去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其*降解為氨基酸，也可以用于*水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味
用途：應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解*，得到牛乳肽酶解液
本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用，不做其它用途！
風(fēng)味酶
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