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        1. 南京信帆生物技術(shù)有限公司
          中級會(huì)員 | 第9年

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          羥脯氨酸分分鐘震驚*

          時(shí)間:2017-7-7閱讀:988
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          羥脯氨酸簡介

          羥脯氨酸( hydroxyproline ) 漢語讀作:qiǎng fǔ'ān suān

          亞氨基酸之一,通常在第四位上帶有羥基,但有時(shí)也在第3位上。由于有兩個(gè)不對稱的碳原子,所以有4種立體異構(gòu)體。在動(dòng)物膠和骨膠原中含有L-羥脯氨酸。自然界中不存在D-羥脯酸。L-別羥脯氨酸是從鬼筆鵝膏(Amanita Phalloides)中得到的有毒的多肽鬼筆環(huán)肽(phalloidine)的組成成分。一般的蛋白質(zhì)不存在這種氨基酸。在自然界的羥脯氨酸的甲基衍生物中有左旋水蘇堿(betonicine)、右旋水蘇堿(turicine)〔這些都存在于林生水蘇(Stachyssilvatica)和藥水蘇(betonica,officinalis)的葉和莖中〕和γ-羥古液酸(γ-hydroxyhygric acid)存在于巴豆屬的 Croton gubonga的皮中。在生物體內(nèi)羥脯氨酸是由脯氨酸合成的,但不是以游離狀態(tài),而是在肽鏈中被羥基化。它的分解作用類似脯氨酸,但以帶著羥基的狀態(tài)進(jìn)行,所以成為4-羥基谷氨酸。與茚三酮反應(yīng)會(huì)形成黃色溶液。

          膠原蛋白是由18種氨基酸組成的,羥脯氨酸只是這18種氨基酸中的一種。但因?yàn)槠湓谄渌恍┢胀ǖ牡鞍字斜容^少見(如大豆蛋白),所以可作為特征性的氨基酸之一,其含量多少是由這個(gè)膠原蛋白的原料來源決定的,而且在同一原料中,不同類型的膠原蛋白中羥脯氨酸含量也不一樣。[2]

          人體蛋白質(zhì)中以膠原蛋白含羥脯氨酸的量zui多,而膠原蛋白是構(gòu)成結(jié)締組織中膠原纖維的主要成分。膠原纖維廣泛分布于全身各種器官中,所以膠原蛋白是體內(nèi)含量zui多的蛋白質(zhì),約占人體蛋白質(zhì)總量1/3。利用Hyp在膠原蛋白中含量zui高這一特點(diǎn),通過血液和尿液對Hyp的測定,可了解體內(nèi)膠原蛋白分解代謝情況,即可作為結(jié)締分解情況指標(biāo)。檢驗(yàn)普遍使用氨基酸自動(dòng)分析儀效果滿意。

          羥脯氨酸物質(zhì)性狀

          白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的*甜味,能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味,可作香原料。熔點(diǎn)274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

          信帆生物具有多年試劑領(lǐng)域的研發(fā)、生物試劑和銷售經(jīng)驗(yàn),目前已經(jīng)成長為國內(nèi)規(guī)模較大的試劑研發(fā)、生物試劑和銷售的綜合性企業(yè)。我們供應(yīng)的專業(yè)科研生化試劑,品種多,純度高,質(zhì)量保證。如果您想了解該產(chǎn)品的詳細(xì)資料,歡迎!

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