本公司低價處理幾臺二手不銹鋼斬拌機設備有40的，80的，125的，200的，360的斬拌機，
主要包括二手離心機,臥螺離心機，二手碟式離心機，二手臥式螺旋沉降離心機，三效蒸發(fā)器，二手高頻振動篩，二手振動篩，二手導熱油爐，二手蒸汽鍋爐，二手米糠油機械，二手胚芽油機械，二手榨骨機設備，二手蒸脫機，二手蒸炒鍋，二手軟化滾筒、軋胚機、烘干機、剝殼機、振動流化床干燥機、圓篩、振動篩、平篩二手斬拌機、膨化機及進口膨化機、板框過濾機、振動排渣葉片過濾機、冬化過濾機、離心機、阿法拉發(fā)碟式分離機、脫皂機、冷凝器、換熱器、水化罐、精煉罐、脫臭罐、脫色罐、立絞籠、平絞籠、提升機等，進出口色拉油設備、生化油設備、氫化油設備、生物柴油設備、設備及各種零配件等。

斬拌機分兩種，分別是：雙速斬拌機，節(jié)能變頻斬拌機

特點：采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計zui為合理。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到*的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。配置整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。

1、以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。二手斬拌機

5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

高速斬拌機（：）顧名思義就是轉速度是高速的斬拌機，春秋高速斬拌機是高速4500轉，這樣有利于產品的快速乳化和斬切。高速斬拌機諸城春秋食品機械
高速斬拌機的技術資料：
1、高速斬拌機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
2、高速斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、高速斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。
4、高速斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。 
5、高速斬拌機轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
7、春秋選擇的斬鍋*變形。
高速斬拌機作用：
1.肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。
2.改善肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。
    3.破壞結締組織薄膜，使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高
高速斬拌機原理：
高速斬拌機整個肌肉細胞被包在一層結締組織的膜（即細胞壁）之中，只要這層膜完整，肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內部的水分，不能保持外來水分，因此，在斬切的過程中必須把細胞壁打開，使細胞質能游離出來，斬拌機結構蛋白的殘片游離出來，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網狀的蛋白質膠體。這種蛋白質膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結合，為穩(wěn)定的結構提供了保障。
因此，在加水和冰以前進行必要的干斬切是非常有效的。在較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易，斬拌效果特別好。如果能將所有的細胞斬開，再把游離出來的結構細胞再斬碎，那么效果將更好，但斬拌是會引起肉溫的急速升高，因此干斬是有限度的，只有對冰凍肉才可以在加水前進行強力斬拌。一般肉餡重量20%~35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質網絡中構成穩(wěn)定的蛋白質-水-脂肪混合物，脂肪含量太高時，所需要的蛋白質網絡要更強，這種穩(wěn)定的混合物就難以形成。斬拌機所以做產品時必須充分考慮蛋白質、水和脂肪的合理含量比。