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貝類毒素，貝類毒素檢測(cè)試劑盒，檢測(cè)水產(chǎn)品中腹瀉性，麻痹性，失憶性健忘性貝類毒素

海洋毒素是由海洋中的有毒藻類通過(guò)食物鏈傳遞給藻食性的魚、蝦及貝類等生物，并在其體內(nèi)蓄積形成的有毒高分子化合物。
海洋毒素種類繁多,其中貝類毒素是危害較大者之一。貝類毒素包括麻痹性貝類毒素(PSP)、腹瀉性貝類毒素(DSP)、神經(jīng)性貝類毒素(NSP)和健忘性貝類毒素(ASP)。貝類毒素危害具有突發(fā)性和廣泛性,由于其毒性大、反應(yīng)快、無(wú)適宜解毒劑，給防治帶來(lái)了許多困難。

1 麻痹性貝類毒素
麻痹性貝類毒素因人食用了含這種毒素的貝類后會(huì)引起以外周神經(jīng)肌肉系統(tǒng)麻痹為初始癥狀的中毒效應(yīng)而得名。甲藻類中的亞歷山大藻、膝溝藻屬、原甲藻屬等一些赤潮生物種是PSP的直接生產(chǎn)者。
麻痹性貝類毒素是毒性很強(qiáng)的毒素之一。

貝類毒素檢測(cè)試劑盒，檢測(cè)水產(chǎn)品中腹瀉性，麻痹性，失憶性健忘性貝類毒素

2 腹瀉性貝類毒素
腹瀉性貝類毒素是從紫貽貝的肝胰腺中分離出來(lái)的一種脂溶性毒素，因被人食用后產(chǎn)生以腹瀉為特征的中毒效應(yīng)而得名。它主要來(lái)自于鰭藻屬(Dinophysis)，原甲藻屬(Prorocentrum)等藻類，它們?cè)谑澜缭S多海域都可生長(zhǎng)。

3 神經(jīng)性貝類毒素
神經(jīng)性貝類毒素因人類一旦食用這些染毒貝類便會(huì)引起以麻痹為主要特征的食物中毒，或在赤潮區(qū)吸入含有有毒藻類的氣霧，會(huì)引起氣喘、咳嗽、呼吸困難等中毒癥狀而得名。神經(jīng)性貝類毒素是貝類毒素中*的可以通過(guò)吸入導(dǎo)致中毒的毒素。神經(jīng)性貝類毒素主要來(lái)自于短裸甲藻(Ptychodisusbrevis)、劇毒岡比甲藻(Gambierdiscums tox-incus)等藻類。

4 健忘性貝類毒素，失憶性貝類毒素
健忘性貝類毒素是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒性物質(zhì)，因可導(dǎo)致記憶功能的長(zhǎng)久性損害而得名。這類毒素主要來(lái)自于diatoms Nitzschiapungens和Nitzschia pseudodelicatissima，這些藻類主要生長(zhǎng)在美國(guó)、加拿大、新西蘭等海域。在日本海域的微藻Chondria armata也可導(dǎo)致健忘性貝類毒素的發(fā)生。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 2733-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》中規(guī)定，不論海水貝類還是淡水貝類，其麻痹性貝類毒素*不應(yīng)超過(guò)4MU／ｇ，腹瀉性貝類毒素*不應(yīng)超過(guò)0.05MU／g，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY 5073-2006 無(wú)公害食品 水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)*》則規(guī)定，貝類中麻痹性貝類毒素*不應(yīng)超過(guò)400MU／100g，腹瀉性貝類毒素不得檢出。世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定100g貝類可食部分的麻痹性貝類毒素*為80μg STX eq /100g（STX為石蛤毒素）。

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