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2017-6-25 閱讀(1081)
貝類毒素
海洋毒素是由海洋中的有毒藻類通過(guò)食物鏈傳遞給藻食性的魚、蝦及貝類等生物，并在其體內(nèi)蓄積形成的有毒高分子化合物。
海洋毒素種類繁多,其中貝類毒素是危害較大者之一。貝類毒素包括麻痹性貝類毒素(PSP)、腹瀉性貝類毒素(DSP)、神經(jīng)性貝類毒素(NSP)和健忘性貝類毒素(ASP)。貝類毒素危害具有突發(fā)性和廣泛性,由于其毒性大、反應(yīng)快、無(wú)適宜解毒劑，給防治帶來(lái)了許多困難。
1 麻痹性貝類毒素
麻痹性貝類毒素因人食用了含這種毒素的貝類后會(huì)引起以外周神經(jīng)肌肉系統(tǒng)麻痹為初始癥狀的中毒效應(yīng)而得名。甲藻類中的亞歷山大藻、膝溝藻屬、原甲藻屬等一些赤潮生物種是PSP的直接生產(chǎn)者。
麻痹性貝類毒素是毒性很強(qiáng)的毒素之一。
2 腹瀉性貝類毒素
腹瀉性貝類毒素是從紫貽貝的肝胰腺中分離出來(lái)的一種脂溶性毒素，因被人食用后產(chǎn)生以腹瀉為特征的中毒效應(yīng)而得名。它主要來(lái)自于鰭藻屬(Dinophysis)，原甲藻屬(Prorocentrum)等藻類，它們?cè)谑澜缭S多海域都可生長(zhǎng)。
3 神經(jīng)性貝類毒素
神經(jīng)性貝類毒素因人類一旦食用這些染毒貝類便會(huì)引起以麻痹為主要特征的食物中毒，或在赤潮區(qū)吸入含有有毒藻類的氣霧，會(huì)引起氣喘、咳嗽、呼吸困難等中毒癥狀而得名。神經(jīng)性貝類毒素是貝類毒素中*的可以通過(guò)吸入導(dǎo)致中毒的毒素。神經(jīng)性貝類毒素主要來(lái)自于短裸甲藻(Ptychodisusbrevis)、劇毒岡比甲藻(Gambierdiscums tox-incus)等藻類。
4 健忘性貝類毒素
健忘性貝類毒素是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒性物質(zhì)，因可導(dǎo)致記憶功能的長(zhǎng)久性損害而得名。這類毒素主要來(lái)自于diatoms Nitzschiapungens和Nitzschia pseudodelicatissima，這些藻類主要生長(zhǎng)在美國(guó)、加拿大、新西蘭等海域。在日本海域的微藻Chondria armata也可導(dǎo)致健忘性貝類毒素的發(fā)生。
美國(guó)kernel公司推出的針對(duì)麻痹性貝類毒素(PSP)、腹瀉性貝類毒素(DSP)和健忘性貝類毒素(ASP)的ELISA方法檢測(cè)試劑盒，競(jìng)爭(zhēng)性酶聯(lián)免疫法，檢測(cè)貝類動(dòng)物，藻類和水樣品中幾種貝類毒素的含量。適合各水產(chǎn)食品加工廠，出入境檢驗(yàn)檢疫局用于水產(chǎn)品監(jiān)控，降低貝類毒素中毒的安全隱患。
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