α-淀fen酶活性對烘焙產(chǎn)品、面條、饅頭、餅干等面制品的品質(zhì)影響很大，發(fā)芽損傷主要是由于谷物在收割的季節(jié)受潮生成的α-淀fen酶不斷積累導(dǎo)致的，降落數(shù)值與產(chǎn)品中α-淀fen酶活性有復(fù)雜的反比關(guān)系， 這個(gè)關(guān)系稱為的Perten方程，可以快速簡便地幫助您檢測發(fā)芽損傷的影響。

波通降落數(shù)值儀是滿足標(biāo)準(zhǔn)方法快速測定面粉、小麥、杜倫麥、黑麥、大麥以及其它谷物中的α-淀fen酶活性的儀器。

FN1000型真菌降落數(shù)值儀是全自動(dòng)雙粘度管測定儀，系統(tǒng)功能包括
* 隔熱式恒溫水浴裝置，具有自動(dòng)水位控制系統(tǒng)，保證水位維持在較佳水平；
* 自動(dòng)定量加液器：每次加水容量25±0.2mL；
* 自動(dòng)設(shè)定降落數(shù)值目標(biāo)值功能，達(dá)到目標(biāo)值后儀器自動(dòng)停止，并報(bào)告結(jié)果；
* 注冊樣品ID，自動(dòng)按水分計(jì)算修正樣品；
* 海拔高度自動(dòng)報(bào)警及校正：用于海拔高度高于海平面610米（2000英尺）的校準(zhǔn)；
* 具有測定真菌降落數(shù)的功能，通過內(nèi)置程序?qū)崿F(xiàn)降落數(shù)值和真菌降落數(shù)測定方式的轉(zhuǎn)換；
* 儀器帶有5.7英寸彩色觸摸屏，簡單直觀，包括中文語言可選
* 帶有USB接口和以太網(wǎng)接口，方便與打印機(jī)和條形碼閱讀器連接，也方便數(shù)據(jù)拷貝到移動(dòng)數(shù)據(jù)盤或者LIMS系統(tǒng)適用。

波通降落數(shù)值儀特點(diǎn)：

* 快速：在檢測樣品量大的時(shí)候，使用者可以設(shè)置較佳FN結(jié)果，自動(dòng)停止，節(jié)省時(shí)間；
* 安全：水浴和攪拌裝置獨(dú)立，避免因蒸汽外溢燙傷操作者的潛在危險(xiǎn)；
* 使用簡單：自動(dòng)開始，自動(dòng)水位控制，帶溫度和大氣壓力傳感器功能，自動(dòng)根據(jù)海拔高度校準(zhǔn)降落數(shù)值結(jié)果，不需專業(yè)人員即可操作；
* 性能可靠：簡單堅(jiān)固的設(shè)計(jì)，延長使用壽命和降低維護(hù)成本；
* 不需要校準(zhǔn)：儀器不需要校準(zhǔn)，節(jié)省時(shí)間，確保準(zhǔn)確可靠的檢測；
* 滿足標(biāo)準(zhǔn)的儀器：滿足標(biāo)準(zhǔn)AACC/No 56-81B,ICC/07, ISO/DIS 3093的產(chǎn)品。

技術(shù)參數(shù)：

1.谷物科技學(xué)會（ICC 07）標(biāo)準(zhǔn)
2.標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO3093）標(biāo)準(zhǔn)
3.美國谷物化學(xué)家協(xié)會（AACC No 56-81B）標(biāo)準(zhǔn)
4.中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（GB10361-089）標(biāo)準(zhǔn)