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SFY-20A餡料水分測(cè)定儀在蓮蓉餡料行業(yè)中的應(yīng)用
蓮蓉餡料在月餅加工行業(yè)中應(yīng)用是zui為普遍的餡料之一。無(wú)論是廣式月餅，京式月餅還是蘇式月餅以蓮蓉為主要餡料的的品種都非常的多。根據(jù)2005年9月2號(hào)發(fā)布2006年6月1號(hào)正式實(shí)施的關(guān)于月餅的第GB 19855-2005號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求淺淡一下在月餅加工過(guò)程中對(duì)蓮蓉餡料的水份含量的檢測(cè)方法。及在快速法上對(duì)SFY-20A餡料水分測(cè)定儀的運(yùn)用。
蓮蓉餡料是高糖高脂的餡料之一，在快速水份測(cè)定方式中，如是選擇的溫度過(guò)低，整個(gè)測(cè)量時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)，如果溫度過(guò)高就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去，得出過(guò)高的數(shù)據(jù)。重復(fù)性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。
一：直接干燥法
1.1原理：
樣品在105±2℃烘箱內(nèi)，在大氣壓下烘干，直至恒重，丟失的重量為水份。
1.2儀器設(shè)備：
1.2.1分析天平：感量0.0001g (如：HR-200 GR-200 )
1.2.2 電熱式恒溫干燥箱；可控制溫度為105±2℃。
1.2.3 稱(chēng)樣皿：玻璃或鋁質(zhì)。
1.2.4 干燥器：用氯化鈣或變色硅膠作干燥劑。
1.3測(cè)量步驟：
潔凈稱(chēng)樣皿，在105±2℃烘箱中烘1個(gè)小時(shí)，取出，在干燥器中冷卻30分鐘。恒重后，在分析天平上稱(chēng)重，記錄每一個(gè)稱(chēng)樣皿的恒重重量。將蓮蓉樣品5－10g放置稱(chēng)樣皿中，記錄稱(chēng)重結(jié)果。不蓋稱(chēng)樣皿蓋，在105±2℃恒溫干澡箱內(nèi)烘3－5小時(shí)。取出，蓋好稱(chēng)樣皿蓋，放置干燥器中冷卻30分鐘，稱(chēng)重，并記錄。之后再放置恒溫干燥箱內(nèi)烘干1小時(shí)，冷卻，稱(chēng)重。并記錄。確認(rèn)樣品恒重。
1.4測(cè)定結(jié)果的計(jì)算
1.4.1 計(jì)算公式： 水份（﹪）＝｛(w1-W2)/(w1-w0)｝X 100
式中：W1――蓮蓉樣品烘干前及稱(chēng)樣皿的重量，G。
W2――蓮蓉在105±2℃恒溫干燥箱烘干后及稱(chēng)樣皿的恒重重量，G。
W0――恒重的稱(chēng)樣皿的重量。
二：運(yùn)用SFY-20A餡料水分測(cè)定儀測(cè)量法。
2.1 在大氣壓下運(yùn)用鹵素加熱器恒溫加烘干，直至恒重，丟失的重量為水份，水份含量并
在儀器上直接顯示出來(lái)。
2.2 SFY-20A 相關(guān)技術(shù)參數(shù)；稱(chēng)重范圍：90g
稱(chēng)重精度：1mg 水份精度0.01%
2.3 蓮蓉餡料水份測(cè)量的參數(shù)設(shè)定：模式：采用全自動(dòng)模式
測(cè)試完了自動(dòng)報(bào)警。
干燥程序：采用步聚干燥方式。具體如下：前2－3分鐘溫度設(shè)定為：160℃；第二溫度段為115－120℃.
蓮蓉的采樣量：2－3g 之間。
整個(gè)測(cè)量時(shí)間為：5分鐘
二、SFY-20A餡料水分測(cè)定儀產(chǎn)品介紹(恒重減量法)
1.產(chǎn)品名稱(chēng)及介紹
產(chǎn)品名稱(chēng)：SFY-20A餡料水分測(cè)定儀
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
《冠亞牌》SFY-20A餡料水分測(cè)定儀是由深圳市冠亞公司研發(fā)并生產(chǎn)，該儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補(bǔ)償及自動(dòng)控制等功能，采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測(cè)定儀器。引進(jìn)進(jìn)口自動(dòng)稱(chēng)重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作，無(wú)需特珠培訓(xùn)，自動(dòng)校準(zhǔn)功能、自動(dòng)測(cè)試模式，取樣、干燥、測(cè)定一機(jī)化操作。應(yīng)變式混合氣體加熱器，zui短時(shí)間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測(cè)定精度高、時(shí)間短、無(wú)耗材、操作簡(jiǎn)便，不受環(huán)境、時(shí)漂、溫漂因素影響，無(wú)需輔助設(shè)備等優(yōu)點(diǎn)。客戶(hù)可根據(jù)所測(cè)樣品（樣品如燕窩、纖維、煙草等）狀態(tài)不同而調(diào)整測(cè)試空間，片狀、顆粒、粉末一機(jī)操作，且檢測(cè)效率、測(cè)試準(zhǔn)確度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法。計(jì)算機(jī)、打印機(jī)連接功能可即時(shí)打印或者記錄、儲(chǔ)存終點(diǎn)自動(dòng)判定模式鎖定的zui終水分值。
SFY-20A餡料水分測(cè)定儀應(yīng)用范圍
儀器可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè),如測(cè)定肉類(lèi)水分、海產(chǎn)品、干果水分、木耳、香菇、紅棗、魚(yú)糜水分、魚(yú)泥、食品餡料、月餅、面包、餅干、糧食、飼料、農(nóng)產(chǎn)品、茶葉水分、土壤等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。樣品狀態(tài)如：碎片、粉末、顆粒、粘稠、液體、纖維類(lèi)都可以測(cè)試?！ ?/span>
SFY-20A鹵素快速水份測(cè)定儀
儀器特點(diǎn)：
●鹵素?zé)艏訜峥茖W(xué)、均勻；
●檢測(cè)速度快、只需幾分鐘；
●體積小、重量輕；
●全自動(dòng)測(cè)試、用途廣泛；
●操作簡(jiǎn)單、測(cè)量準(zhǔn)確；
●顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示(7種參數(shù)：水分值、樣品重量初值、終值、測(cè)定時(shí)間、溫度初值、zui終值、判別時(shí)間)；
●具有與打印機(jī)、電腦連接功能(可選配件)。
技術(shù)參數(shù) :
1、稱(chēng)重范圍：0-90g
★★可調(diào)試測(cè)試空間為3cm、5cm、10cm
2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%
3、稱(chēng)重zui小讀數(shù)：0.001g
★★JQR稱(chēng)重系統(tǒng)傳感器
4、樣品質(zhì)量：0.5-90g
5、加熱溫度范圍：起始-205℃
★★加熱方式：可變混合式加熱
★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度zui高15℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數(shù)：7種
★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232（打印機(jī)）
RS 232（計(jì)算機(jī)）
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
13、可選配件：水分儀打印機(jī)或打印軟件。
【SFY-20A——操作步驟：
1、接通電源
2、取樣品3克于樣品盤(pán)內(nèi)
3、合上加熱筒
4、按測(cè)試鍵，儀器開(kāi)始工作
5、測(cè)試時(shí)間5分鐘完成
*具有認(rèn)證證書(shū)【SFY商標(biāo)：8931081】