制冰機(jī)小百科

隨著科技的發(fā)展時(shí)代的進(jìn)步，制冰機(jī)部單單應(yīng)用到工業(yè)上更是越來(lái)越深多的應(yīng)用到我們的生活中。

1、制冰機(jī)的分類：

（1）從形狀來(lái)看：有顆粒冰、雪花冰型、鱗片冰、板冰、管冰等。顆粒冰又分為圓柱形、方塊形、月牙型。

（2）從制冰方式來(lái)分：顆粒冰制成方式有噴淋式、流水式和浸入式。 噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點(diǎn)低，可達(dá)零下20℃以下。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，但卻點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于臺(tái)式小型制冰機(jī)；流水式制冰和噴淋式制冰原理基本相同區(qū)別在于冰盤一個(gè)是橫著的，一個(gè)是豎著的；浸入式制冰機(jī)是一種比較落后的技術(shù)，冰形一般為圓形，這種冰形因?yàn)楸c(diǎn)高，融化速度快，冰塊霧狀不透明，已經(jīng)基本淘汰。

（3）從用途上分為制冰機(jī)分為商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)、工業(yè)制冰機(jī)。

2、制冰機(jī)的應(yīng)用

雪花冰機(jī)一般用于實(shí)驗(yàn)室，醫(yī)院用。

冰粒機(jī)一般用于食用，加到飲料中用，片冰機(jī)一般用于食品廠，*市，化工廠的保鮮降溫，還有混凝土的攪拌降溫。

板冰機(jī)一般用于食品加工中的降溫，和冰蓄冷空調(diào)。管冰機(jī)一般用于食用，也有的用于食品加工降溫。

管冰機(jī)一般用于化工降溫蔬菜運(yùn)輸?shù)?，要求大量用冰的?chǎng)合。

鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃，較為適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s。常被用于*市生鮮臺(tái)的海鮮展示，大型鱗片冰還可用于水泥廠，化工廠，肉聯(lián)廠，海洋漁業(yè)等。

3、制冰過(guò)程及原理

   （1）制冰時(shí)通過(guò)補(bǔ)充水閥門，水自動(dòng)引進(jìn)一個(gè)蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥門將水送到分流頭，在分流頭把水均勻地噴淋到制冰器表面上，流過(guò)制冰器的壁面，水被迅速冷卻至冰點(diǎn)，而沒(méi)有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過(guò)多孔槽流入蓄水槽，開始循環(huán)工作。當(dāng)冰的厚度達(dá)到所要時(shí)（厚度可由操作者任意選擇），然后將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器內(nèi)取代制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁就形成了一層水的薄膜，這層水膜將起到潤(rùn)滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水通過(guò)多孔槽回到蓄水槽中，防止冰被機(jī)器排出。

   （2）在冷凝過(guò)程中一般分為風(fēng)冷冷凝和水冷冷凝：一般情況下采用風(fēng)冷冷凝，因?yàn)轱L(fēng)冷冷凝不需要資源運(yùn)行成本比較低，使用方便安全，不會(huì)污染環(huán)境。當(dāng)然冷卻的性能取決于環(huán)境溫度，當(dāng)環(huán)境溫度越高，那么冷凝溫度就需要的也高。冷凝溫度比環(huán)境溫度高7～12℃時(shí)我們稱為換熱溫差。冷凝溫度越高，制冷機(jī)組的制冷效率就會(huì)越低，所以我們就要控制這個(gè)換熱溫差當(dāng)環(huán)境溫度*過(guò)一定值時(shí)我們不使用風(fēng)冷冷凝。因?yàn)樵诃h(huán)境溫度過(guò)高時(shí)用風(fēng)冷冷凝投入成本過(guò)高，效率低；當(dāng)環(huán)境濕度溫度都高的時(shí)候建議使用水冷冷凝，其效率高，冷卻效果好，適用于大中型冷卻系統(tǒng)，一般用在工業(yè)和商用制冰機(jī)。但是消耗水資源，對(duì)周圍環(huán)境有所影響，并且需要安裝水路供電系統(tǒng)。

4、制冰機(jī)的選購(gòu)

 當(dāng)我們選購(gòu)時(shí)，主要考慮到的是用冰量。按照用冰量來(lái)選購(gòu)。但是制冰機(jī)的產(chǎn)冰量受環(huán)境溫度影響變化很大，需要知道其工作的環(huán)境，在進(jìn)行選購(gòu)。