目錄:北京智云達(dá)科技股份有限公司>>食品安全快速檢測(cè)試劑盒>>快速檢測(cè)>> zyd-SYYSJ-50食用油酸價(jià)速測(cè)盒(快速檢測(cè))智云達(dá)
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產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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食用油酸價(jià)速測(cè)盒(快速檢測(cè))智云達(dá)
食用油酸價(jià)速測(cè)盒(快速檢測(cè))智云達(dá)
【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,脂肪在長(zhǎng)期保藏過(guò)程中,由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解,產(chǎn)生游離脂肪酸。在其保藏的條件下,則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小,說(shuō)明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精煉程度越好。酸價(jià)過(guò)高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。本速測(cè)盒適用于食用油酸價(jià)的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。
【檢 測(cè) 原 理】
利用食用油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與指示劑發(fā)生顯色反應(yīng),顏色變化反映出油樣品酸敗的程度。
【檢 測(cè) 步 驟】
用滴管取 4 滴油樣于 1.5ml 離心管中,然后加入 1ml 顯色液,塞上塞子,用力振搖 10 秒,靜置 2 分鐘,與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比色。
【結(jié) 果 判 定】
將小離心管中顏色與比色卡顏色相比較,顏色相同的色階下的數(shù)值即為本品的檢測(cè)值,如果顏色在兩個(gè)色階之間,則取兩者的中間值。食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2716-2005:酸價(jià)(KOH)(mg/g)≦3。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑密封常溫干燥保存,有效期 1 年。
食用油酸價(jià)速測(cè)盒配置清單:說(shuō)明書(shū)、顯色液、1.5ml 離心管、比色卡、1ml 塑料吸管、 0.2ml 塑料滴管、合格證
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)