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Amylograph®-E電子式糊化儀
- 公司名稱 斯戴普(北京)科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 代理商
- 更新時(shí)間 2024/11/21 15:35:06
- 訪問次數(shù) 1415
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產(chǎn)地類別 | 進(jìn)口 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,農(nóng)業(yè) |
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Amylograph®-E電子式糊化儀簡介:
測試酶活性
您的面粉是否適合于烘焙?酶活性(α-淀粉酶)可以為您提供這方面的信息。我們的Amylograph糊化儀可以為面粉和全谷物類樣品的酶活性提供可靠地、可再現(xiàn)地測試圖譜。樣品在加熱過程中,分析開始糊化溫度(攝氏度),大粘度(AU)和糊化溫度——不會(huì)損壞淀粉。溫度的緩慢升高不會(huì)使α-淀粉酶產(chǎn)生作用前失活。測量曲線顯示了酶的作用,并提供其他附加信息。
Amylograph®-E電子式糊化儀產(chǎn)品優(yōu)勢:
簡單的測試程序
• 測量探頭置于產(chǎn)品內(nèi)部,保證準(zhǔn)確的溫度調(diào)節(jié)
• 可再現(xiàn)的測量結(jié)果
• 測試過程中可以觀察酶的影響
過程控制
• 優(yōu)化昂貴酶添加量
• 結(jié)果準(zhǔn)確,符合標(biāo)準(zhǔn)
• 不會(huì)因快速過熱而使α-淀粉酶失活
應(yīng)用:
• 面粉
• 淀粉
• 全谷物類
• 全麥面粉
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