2013年6月1日起，《GB 2762-2012 食品中污染物*》即將實(shí)施， 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺、多氯聯(lián)苯、3-氯-1,2--丙.二.醇的*。

　　《GB 2762-2012 食品中污染物*》將代替部分《GB 2762-2005 食品中污染物*》的內(nèi)容，食品中有關(guān)稀土等*仍按照原GB 2762-2005執(zhí)行;同時(shí)，原《GB 2715-2005 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》部分重金屬指標(biāo)也將按照新版GB 2762-2012執(zhí)行。

　　GB 2762-2012與GB 2762-2005相比，主要變化如下：

　　1、修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱;

　　2、增加了可食用部分的定義;

　　3、增加了應(yīng)用原則;

　　4、取消了硒、鋁、氟的*規(guī)定;

　　5、增加了錫、鎳、3-氯-1,2--丙.二.醇.及硝酸鹽的*規(guī)定;

　　6、將N-亞硝胺*由N-二甲基亞硝胺和N-二甲基乙硝胺調(diào)整為N-二甲基亞硝胺，并將N-亞硝胺*名稱修改為N-二甲基亞硝胺

　　近日，鎘大米成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，大米中重金屬的含量問題自然成為消費(fèi)者關(guān)心的話題。新版2762，除了原有的鉛、鎘（Cd）、汞、無機(jī)砷等重金屬指標(biāo)，又新增加“鉻（Cr）”重金屬*。目前，大米中部分重金屬的*如下：