電子束殺滅生物細菌技術是一種應用 β射線 輻照滅菌的滅菌技術。 是由電子加速器產(chǎn)生的3MeV~5MeV (百萬電子伏特)能量的高速電子束進行殺滅微生物的方法。 電子束直接與細胞核DNA作用,切斷DNA分子鍵,或與細胞中的水分產(chǎn)生發(fā)生化學反應,形成活性狀態(tài),作用到細胞內(nèi)高分子上使其產(chǎn)生繁殖障礙。
食品輻射殺菌的目的不同,采用的輻射劑量也不同,殺菌的輻照劑量為25~50kGy,其目的是殺死除芽孢桿菌以外的所有微生物。消毒殺菌的輻射劑量為1~10kGy,其目的是殺死食品中不產(chǎn)芽孢的病原體和減少微生物污染,延長保藏期。節(jié)省能源、安全可靠、效果好、成本低的包裝食品殺菌技術相繼得到開發(fā)和應用,大大促進了包裝食品的生產(chǎn)與發(fā)展。食品容易變質(zhì),所以食品與肉制品行業(yè)一直在努力尋找有效的食品防腐方法。
降解水產(chǎn)品、蜂制品中殘留氯霉素,達到出口國的農(nóng)藥殘留衛(wèi)生標準。一次性醫(yī)療衛(wèi)生用品的消毒滅菌(醫(yī)用敷料、紗布、手套、手術用醫(yī)療器械等)。寵物飼料的殺菌。利用電子束能有效殺死寵物飼料中各種細菌,特別是沙門氏菌。從而達到寵物食用的衛(wèi)生標準。各種玩具的殺菌。為了保證各種玩具在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的細菌污染會直接影響到兒童的身體健康,要對它進行電子束殺菌,從而達到衛(wèi)生要求。
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