共軛亞油酸的功效作用與作用機(jī)制及制造方法！

一、知識簡介

共軛亞油酸（英語：CLA)又稱共軛亞麻油酸，指亞油酸的一系列異構(gòu)體，主要存在于肉類和乳制品中。

二、效用

共軛亞麻油酸可抑制脂蛋白脂肪酶活性，減少內(nèi)生性脂肪的合成；增加肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶-1活性，加速脂肪的代謝。研究顯示，共軛亞麻油酸具有改變?nèi)梭w脂肪與肌肉組織比例的功用，可用于體重控制。然而動物實驗顯示，使用共軛亞麻油酸會促使老鼠產(chǎn)生高胰島素血癥、胰島素耐受性增加及脂肪肝等副作用；而胰島素耐受性增加是第二型糖尿病的致病機(jī)轉(zhuǎn)。另外，有科學(xué)臨床實驗數(shù)據(jù)顯示：CLA或有助于對抗腫瘤、抑制癌細(xì)胞的作用。

三、副作用

食物中的共軛亞油酸并沒有副作用和不良隱患，高共軛亞油酸的食物對人體有益無害，多多益善。但共軛亞油酸補(bǔ)充劑過量服用則可能引起腹瀉、便秘、胃部不適和消化不良。CLA補(bǔ)充劑減肥的推薦劑量一般在3.4-6.8克每天，有研究認(rèn)為為了減肥每天3克CLA就已足夠。

四、制造方法

一種共軛亞油酸的制造方法，是將含有亞油酸的油或脂肪的反應(yīng)原料與堿的醇溶液，在堿催化劑的作用下，進(jìn)行異構(gòu)化反應(yīng)而制成共軛亞油酸的方法，其特征在于：所述的堿的醇溶液是氫氧化鈉的丙三醇溶液，該溶液與含有亞油酸的油或脂肪反應(yīng)原料一起加入到反應(yīng)罐中后，首先封閉嚴(yán)密該罐，再進(jìn)行如下步驟：

i、真空脫氣：在該罐的表顯真空度為：600-700mmHg下，該物料在該罐內(nèi)的脫氣時間為：20-60分鐘；

ii、升溫反應(yīng)：將罐內(nèi)物料的溫度升至130-190℃時，開始計時，該物料異構(gòu)化反應(yīng)的反應(yīng)時間為：2-6小時；

iii、轉(zhuǎn)罐降溫：上述ii步的該物料異構(gòu)化反應(yīng)完畢后，將反應(yīng)后的物料轉(zhuǎn)移至中轉(zhuǎn)罐里，控制罐溫在70-90℃，保溫時間：5-7小時；

iv、轉(zhuǎn)罐酸化：將iii步降溫的該物料轉(zhuǎn)移至酸洗罐中，加入鹽酸或硫酸，調(diào)節(jié)pH值至1-3，攪拌30-60分鐘，再靜置20-40分鐘待分層，之后放出下層溶劑層待處理；

v、水洗除雜：將留存在酸洗罐中的油相物料加入50-70℃的熱水，且該熱水的體積兩倍于該物料之體積，保溫在不小于50℃下，攪拌洗滌20-40分鐘，再靜置20-40分鐘待分層，之后放出下層水相；如此反復(fù)洗滌4-5次，洗至洗滌水的pH值在6-7為止；

vi、加熱脫水：將v步的油相物料，在70-80℃下加熱，加熱脫水0.5-1.0小時，制成共軛亞油酸的粗品物料；

vii、分子蒸餾：將vi步粗品物料轉(zhuǎn)入分子蒸餾裝置中，蒸餾過程中，控制蒸餾工藝條件：①級蒸餾溫度在150℃以下，真空度在5-10Pa；②第二級蒸餾溫度在160℃以下，真空度在0.5-2.0Pa，制成共軛亞油酸的成品原料。

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