維生素D4的知識來源與主要用途及提取方法！

一、知識介紹

維生素D4（VitaMin D4）是維生素D的一種活性形式，屬固醇類化合物，也稱為22-二氫麥角鈣化醇。VitaMin D4是維生素D2（麥角鈣化醇）和維生素D3（膽骨化醇）之外的另一種形式，但相對于D2和D3，D4的活性較低 。外觀是白色或類白色結晶粉末。盡管VitaMin D4在維生素D補充劑中不如D2和D3常見，但它仍然可以作為調節(jié)體內鈣代謝和支持骨骼健康的一種選擇 。

二、主要應用

維生素D4的主要作用是提高血液中鈣磷的濃度，有利于新骨的生成和鈣化，調節(jié)鈣磷平衡等。食用菌中包含有豐富的維生素D源，是人們食物中獲取維生素D的良好來源，通過食用食用菌是補充維生素D的良好途徑之一。如果人體中維生素D缺乏，會導致軟骨病或其他疾病。

三、來源

的研究發(fā)現(xiàn)食用菌中含有維生素D4，VitaMin D4的含量相對比較少，因此VitaMin D4需要通過人工刺激來增加其含量。研究發(fā)現(xiàn)食用菌中含有VitaMin D4源，經過紫外照射后，VitaMin D4源會轉化為VitaMin D4，使其VitaMin D4含量提高。其原理是食用菌中含有較豐富的VitaMin D4源，即22，23?二氫麥角甾醇，經過紫外燈照射后，食用菌中的VitaMin D4源會轉化為VitaMin D4，從而提高了食用菌中VitaMin D4的含量。

四、提取方法

試劑:抗壞血酸鈉:2g抗壞血酸鈉溶解于10m L的氫氧化鈉(1M)，制備成為抗壞血酸鈉溶液供使用；乙醇：99％乙醇溶液；氫氧化鉀溶液：50％氫氧化鉀溶液；將食用菌進行真空干燥，真空干燥后的食用菌用研磨搗碎，取適量的樣品進行維生素D4的提取[1]，包括以下步驟：

S1將干燥的食用菌粉碎，均質為約800?1000μm粒徑的粉末；

S2將步驟S1得到的細粉，稱取1g(干重)粉末樣品中加入了5ml抗壞血酸鈉溶液，10ml  的50％氫氧化鉀溶液和50ml乙醇，然后形成混合溶液，將混合溶液在80℃加熱回流50分鐘；

S3將步驟S2得到的提取液冷卻至室溫，然后轉移至分液漏斗中，然后用正戊烷50毫升分別提??；

       S4將步驟S3得到的提取液進行合并，旋轉蒸干有機溶劑，然后將樣品溶解于5毫升乙醇中，用于含量分析。將提取的樣品進行LC?MS分析，提取樣品的維生素D4與維生素D4標準品的MS進行對比，通過質譜確認為維生素D4，即M+3H＝401.8。

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