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多聯(lián)發(fā)酵罐是一種用于微生物發(fā)酵過(guò)程的裝備，它由多個(gè)相互連接的發(fā)酵罐組成，每個(gè)發(fā)酵罐都可以獨(dú)立地進(jìn)行發(fā)酵操作。這種設(shè)備通過(guò)系統(tǒng)控制和管理，可以在同一時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)多次發(fā)酵過(guò)程，從而大幅提高生產(chǎn)效率。
多聯(lián)發(fā)酵罐的組成部件包括罐體、空氣處理系統(tǒng)、蒸汽凈化系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、恒溫系統(tǒng)及管路、閥門、輔助系統(tǒng)、傳感器與一次儀表系統(tǒng)、下位機(jī)控制系統(tǒng)、上位機(jī)系統(tǒng)以及臺(tái)架等。其中，罐體主要用于培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好以防止菌體被污染。罐體內(nèi)部有攪拌漿，用于在發(fā)酵過(guò)程中不停地?cái)嚢瑁坏撞坑型獾腟parger，用來(lái)通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧氣；罐體的頂盤上有控制傳感器，如pH電極和DO電極，用來(lái)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液的pH和DO的變化。
多聯(lián)發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)包括提高設(shè)備利用率和單位時(shí)間產(chǎn)量，保持平穩(wěn)的產(chǎn)物合成狀態(tài)；發(fā)酵罐內(nèi)各參數(shù)趨于恒值，便于自動(dòng)控制和分期控制，降低動(dòng)力消耗及體力勞動(dòng)強(qiáng)度，產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定。然而，它也存在一些缺點(diǎn)，如發(fā)酵周期長(zhǎng)、雜菌污染機(jī)會(huì)多，以及長(zhǎng)期多次的傳代培養(yǎng)可能導(dǎo)致菌種變異。
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