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大腸桿菌監(jiān)測儀是一種基于生物傳感技術(shù)的設(shè)備，它通過檢測大腸桿菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物來快速確定食品中是否含有大腸桿菌。該設(shè)備主要由傳感器、信號處理器和數(shù)據(jù)分析軟件等組成。
大腸桿菌檢測儀器可以檢測固態(tài)、液態(tài)、表面、膏狀、漿狀樣本，儀器操作簡單，在檢測時無需進行任何的前處理過程，直接放入檢測瓶即可檢測，對檢測人員專業(yè)技能要求不高。儀器在同一溫度下可檢測8個樣品，自動控制孵育溫度和孵育時間。大腸桿菌檢測儀器為便攜式快檢儀器，可隨時隨地進行檢測，并且直接連接電腦得出定量分析檢測報告。
其工作原理是利用大腸桿菌產(chǎn)生的某種特定物質(zhì)與生物傳感器表面的抗體發(fā)生特異性結(jié)合，從而產(chǎn)生電信號變化，通過信號處理系統(tǒng)將電信號轉(zhuǎn)化為大腸桿菌濃度值。
大腸桿菌檢測儀的作用：
1.食品安全檢測：在食品生產(chǎn)和加工過程中，大腸桿菌是常見的污染源之一。通過大腸桿菌檢測儀的檢測，可以及時發(fā)現(xiàn)食品中的大腸桿菌污染，保障食品的衛(wèi)生安全。
2.水源衛(wèi)生檢測：大腸桿菌是水體污染的重要指標之一。通過大腸桿菌檢測儀的檢測，可以快速評估水源的衛(wèi)生狀況，及時發(fā)現(xiàn)和解決水污染問題。
3.科學研究：大腸桿菌檢測儀的準確度和可靠性高，可為科學研究提供可靠的實驗數(shù)據(jù)和結(jié)果。
4.流行病預(yù)警：大腸桿菌是腸道致病菌的主要來源之一。通過大腸桿菌檢測儀的檢測，可以及時發(fā)現(xiàn)和預(yù)警腸道疾病的流行，為防控措施的制定和實施提供科學依據(jù)。
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