行業(yè)應(yīng)用 | 油脂和精油的折光率測量

來源：上海恪瑞儀器科技有限公司 2023年12月08日 17:22

油脂和精油折光率應(yīng)用報(bào)告

相關(guān)用途：食品，香料和制藥工業(yè)

通過折光率測量可分析動植物油脂及精油的純度和質(zhì)量。安東帕折光儀符合ISO，AOAC 和各國藥典等國際法規(guī)，并提供折光率和 butyro 讀數(shù)。

油脂、精油和黃油的折光率

油脂的折光率取決于不同甘油酯的含量。此外，折光率還取決于油或脂肪的年限以及加熱后折光率變化時的溫度。

精油也被稱為揮發(fā)性油。它們是一種濃縮的疏水液體，含有來自植物的基本芳香化合物。由于脂肪和油以及精油由許多不同的化合物組成，它們的折光率也會變化。為此，需要有一個預(yù)定義的折光率測量范圍，如樣品必須為純油或脂肪。

黃油折光儀是一個古老的阿貝折光儀，用于測量黃油，人造黃油和其他油脂。它于 1892 年由卡爾蔡司推出用來確定油的純度和區(qū)分黃油和人造黃油。

使用安東帕折光儀檢測

安東帕Abbemat折光儀系列是測定油脂折光率的理想選擇。根據(jù)AOAC 921.08，所有儀器都具有用于將折光率轉(zhuǎn)換為butyro讀數(shù)的預(yù)定義方法。根據(jù)所需的溫度范圍和測量的準(zhǔn)確度等，安東帕為每個想要測量油脂的客戶提供解決方案。

根據(jù)規(guī)范對樣品進(jìn)行相對應(yīng)的前處理工作，以及確定測量溫度后，只需取幾滴樣品加入到安東帕折光儀棱鏡上，即可在幾秒內(nèi)獲得折光率/butyro讀數(shù)，從而確定植物油脂及精油的純度和質(zhì)量。

安東帕實(shí)驗(yàn)室Abbemat系列自動折光儀廣泛用于測量液體、凝膠和固體樣品的折光率和濃度 -操作簡便,結(jié)果可靠。選擇時僅需要考慮所需的準(zhǔn)確度、溫度范圍和自動化程度。點(diǎn)擊圖片了解更多關(guān)于安東帕折光儀。

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