離子交換樹脂在制糖行業(yè)糖漿脫色中的應(yīng)用

隨著生活水平的提高，人們對高品質(zhì)糖的消費越來越大，產(chǎn)品質(zhì)量問題受到越來越多人的關(guān)注。在制糖生產(chǎn)過程中脫色和提純是較為關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)，脫色效果的好壞直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量，特別是精糖和優(yōu)質(zhì)糖漿的生產(chǎn)上。

離子交換樹脂以其顯著的過柱流速大、脫色范圍廣、脫色容量高、可反復(fù)再生重用以及對雜質(zhì)離子具有軟化作用或去離子作用等方面的優(yōu)勢在制糖生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用。

與傳統(tǒng)單獨使用木炭、骨炭、活性炭處理糖漿的方法相比，采用離子交換的脫色工藝，更加符合現(xiàn)階段食品安全要求，同時可以大大提高糖漿的質(zhì)量，提高糖的生產(chǎn)率，為企業(yè)降低工藝成本。

01 、離子交換的原理

離子交換樹脂，是帶有官能團（有交換離子的活性基團）、具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、不溶性的高分子化合物。

在離子交換樹脂的高分子表面上有許多和膠體表面相似的雙電子層，被緊緊地吸附在高分子表面的離子層稱為固定層，也就是內(nèi)層離子，在其外面是一層符號相反，活動性較大，容易向溶液中逐漸擴散的反離子層，稱為擴散層。

離子交換樹脂遇到含有電解質(zhì)的水溶液時發(fā)生交換作用。當(dāng)一種具有一定離子型的交換樹脂和需要除去一個或多個離子的溶液相接觸時，它們將有效地進行離子交換直到達成平衡為止。

在這之后，如果想把已經(jīng)用過的樹脂重復(fù)利用，需要使其恢復(fù)到原來的離子型狀態(tài)，也就是說，要使用某種溶液將樹脂中吸附的離子和其他雜質(zhì)洗脫出來，使之再生，從而恢復(fù)原來的性能。

02、 科海思制糖脫色工藝優(yōu)勢

通過離子交換工藝，去除著色體的機理可以表示為：

RN+ (CH3) 3 Cl- + CA ? RN+ (CH3) 3 A- + CCl
A-陰離?雜質(zhì)或有?化合物 I R-樹脂-苯?烯環(huán)I Cl-可交換氯化物

其工藝優(yōu)勢具體表現(xiàn)為：
低成本。由于再生液價格低廉，樹脂再生成本低。因此，樹脂脫色是活性炭或其他傳統(tǒng)方法的低成本替代方案。

• 易操作。樹脂工藝易于處理，也可以自動化處理。再生劑和樹脂裝在一個封閉的容器內(nèi)，因此該工藝相對于其他脫色工藝更加衛(wèi)生。
  

• 高速率。這種方法可以在更高的流速下操作。因此，給定的液體流量需要較輕的容器。此外，更短的保留時間可減少脫色過程中蔗糖的降解。
  
  樹脂在制糖行業(yè)糖漿脫色中的應(yīng)用和優(yōu)勢