降膜式蒸發(fā)器在蒸發(fā)過程中液體從上部流下，并在蒸發(fā)器內(nèi)形成薄膜流。由于液體在蒸發(fā)過程中接觸到加熱表面的時間較短，溶質(zhì)在液體中的濃度可能會增加，從而導致易結晶的溶液在降膜式蒸發(fā)器中不適用的原因有以下幾點：

1.溶質(zhì)易結晶：降膜式蒸發(fā)器對易結晶的溶液不適用，因為蒸發(fā)過程中液體接觸加熱表面的時間較短，容易導致溶質(zhì)在液體中的濃度增加，從而促使溶質(zhì)結晶并在蒸發(fā)器內(nèi)堆積，形成結垢或堵塞，影響蒸發(fā)器的正常運行。

2.液體流速較快：降膜式蒸發(fā)器中液體從上部流下，形成薄膜流，流速較快。在易結晶的溶液中，高速流動可能會促使溶質(zhì)快速結晶并在蒸發(fā)器內(nèi)產(chǎn)生結垢，導致蒸發(fā)器堵塞，影響蒸發(fā)效果。

3.溫度梯度較大：降膜式蒸發(fā)器在蒸發(fā)過程中，加熱表面的溫度較高，而蒸發(fā)液體的溫度較低，形成溫度梯度。在易結晶的溶液中，溫度梯度可能會導致溶質(zhì)在液體中快速結晶，從而產(chǎn)生結垢或堵塞。

因此，降膜式蒸發(fā)器不適用易結晶的溶液，容易導致結垢、堵塞或影響蒸發(fā)效果。在處理易結晶溶液時，可以考慮其他類型的蒸發(fā)器，如循環(huán)式蒸發(fā)器、臥式蒸發(fā)器等，或者采取措施，如調(diào)整溫度、控制液體流速等，以防止溶質(zhì)結晶并影響設備運行。具體的處理方法應根據(jù)溶液性質(zhì)、蒸發(fā)器類型和工藝要求等因素進行選擇。