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由美國Brookfield家族開創(chuàng)的旋轉粘度測量法，利用其轉子與流體之間產(chǎn)生的剪切和阻力之間的關系而得出的全新的粘度值，開創(chuàng)了動力粘度的測量先河。Brookfield家族以自己家族的名字為品牌設計了一臺動力粘度測量儀，也就是旋轉粘度測量儀，也就是今天的布氏粘度計。而布氏也正是Brookfield家族的名稱簡寫。
從開始的表盤式粘度計開始，旋轉粘度計經(jīng)歷了75年的改造升級，其性能越來越好，之后逐漸出現(xiàn)的數(shù)顯粘度計DV-I，DV-II，DV-III更是在粘度測量上創(chuàng)造了很大的進步。使得粘度測量不僅僅是單純的測量粘度，更得測出流體的其他性質，比如觸變等。
儀器由同步電機以穩(wěn)定的速度旋轉，連接刻度圓盤，再通過游絲和轉軸帶動轉子百旋轉，如果轉子未受到液體的阻力，則游絲、指針與刻度盤同速旋轉，指針在刻度盤上指出的讀數(shù)為”0”.反之，如果轉子受到液體的粘滯阻力，則游絲產(chǎn)生扭矩，與粘滯阻力抗衡度最后達到平衡，這時與游絲連接的指針在刻度盤上指示一定的讀數(shù)（即游絲的扭轉角）.將讀數(shù)乘上特定的系數(shù)即得到液體的粘度. 本儀器轉速由齒輪系統(tǒng)及離合器通過調速旋鈕進行變速，附有1-4號四種轉子，可根據(jù)被測液體的高低隨同轉速配合選用；其裝有指針固定回控制機構，為精確讀數(shù)用，當轉速較快時（30轉/分、 60轉/分）無法在旋轉時進行讀數(shù)，這時可輕輕按下指針控制桿，使指針固定下來，便于讀數(shù)；還配有固定支架及升降機構，一般在實驗室中進行小量和定溫測定時應固定.把儀器固定于支架上以保證答測量精確度；斜齒輪及阻尼升降機構，確保儀器升降平穩(wěn)；引伸索便于在被測液體之容器較大而液面又較低時，及被測液體溫度過高情況下使用.
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