安東帕密度計(jì)@你 | 宅家中的健康飲料檢測(cè)

來(lái)源：上海恪瑞儀器科技有限公司 2022年04月22日 10:44

安東帕密度計(jì)@你 | 宅家中的健康飲料檢測(cè)

# 植物蛋白飲料

植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)成分較全等特點(diǎn)，與主要軟飲料如果汁、即飲茶、瓶裝水以及碳酸飲料相比，植物蛋白飲料具有綠色、營(yíng)養(yǎng)、保健等功能，近十年在我國(guó)得到迅速發(fā)展，越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。

市場(chǎng)顯示，全球植物蛋白飲料將從2014年的82億美元增至2020年的195億美元，年增長(zhǎng)率達(dá)15.5%，亞太地區(qū)不但占有大的*，而且增長(zhǎng)快。

中國(guó)的植物蛋白飲料每年以30%的速度增長(zhǎng)，可以說(shuō)植物蛋白飲料正處于一個(gè)發(fā)展*佳時(shí)期，一方面是消費(fèi)升級(jí)，健康消費(fèi)理念走俏；二是飲料品牌經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品細(xì)分化；三是一些有固定奶源的地方特色企業(yè)成為中國(guó)乳品市場(chǎng)的主力軍。

以大豆為例：中國(guó)是四大大豆生產(chǎn)國(guó)之一，自80 年代初廣東引進(jìn)第一條豆奶生產(chǎn)線至今，國(guó)內(nèi)已有數(shù)千家豆奶加工廠。所以植物蛋白飲料是適合國(guó)情、提高國(guó)民蛋白質(zhì)攝入量的一個(gè)趨勢(shì)發(fā)展。

植物蛋白飲料總固體含量測(cè)試

安東帕飲料解決方案

目前，植物蛋白飲料行業(yè)均采用標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試法（烘干稱(chēng)重法）來(lái)測(cè)量樣品的總固體含量，測(cè)試時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不利于大量樣品的測(cè)量需求。為了尋求一種用于在實(shí)驗(yàn)室的相對(duì)快速，準(zhǔn)確的植物蛋白飲料總固體含量的測(cè)量方法，安東帕通過(guò)數(shù)字密度計(jì)進(jìn)行測(cè)試，通過(guò)將Brix作為一個(gè)中間值，對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試法得出的數(shù)據(jù)并找到規(guī)律，建立公式，得到一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的偏差值。

#測(cè)試過(guò)程

測(cè)試樣品前，測(cè)試空氣及超純水用于檢查儀器的狀態(tài)，重復(fù)測(cè)量三次。為防止固形物沉降，樣品測(cè)試前用玻璃棒攪拌均勻，用5ml一次性注射器吸取包裝中間部位樣品，注射至儀器測(cè)量池中，為避免不必要的重復(fù)測(cè)量，進(jìn)樣過(guò)程中確保樣品及整個(gè)進(jìn)樣過(guò)程無(wú)氣泡，為保證測(cè)量結(jié)果的可靠性，重復(fù)測(cè)量三次。

測(cè)試樣品：核桃花生奶（滅菌及均質(zhì)前奶罐中取樣）

核桃花生奶（利樂(lè)包）

DMA 4501狀態(tài)：精確度等級(jí)（標(biāo)準(zhǔn)），進(jìn)樣檢查功能（一直保持激活），測(cè)試溫度20℃。

測(cè)試結(jié)果

從測(cè)量結(jié)果中能明顯區(qū)別出滅菌及均質(zhì)前的樣品和最終市售樣品間的差異，并且來(lái)自同一奶罐的三個(gè)樣品測(cè)量結(jié)果幾乎一致，證明DMA 4501測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確可靠。

所有樣品數(shù)據(jù)和DMA 4501的Brix值呈現(xiàn)較穩(wěn)定的偏差值，取一個(gè)平均值作為補(bǔ)償值，使用儀器軟件功能建立公式，結(jié)果直接在屏幕顯示。通過(guò)和客戶提供的已知結(jié)果的樣品進(jìn)行測(cè)量對(duì)比顯示，均滿足客戶允許范圍要求。

安東帕通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明了可以通過(guò)Brix作為一個(gè)中間值找到與傳統(tǒng)測(cè)量方法間的數(shù)據(jù)規(guī)律，并建立公式，這可以作為一種快速并相對(duì)準(zhǔn)確的總固體測(cè)量方法，并能夠滿足客戶對(duì)測(cè)試速度及精度的需求。

安東帕數(shù)字式密度計(jì)DMA 4501優(yōu)勢(shì)：

每次供試品的測(cè)量只需要1ml的量，每次測(cè)量只需要1-2分鐘左右，非常便捷；
供試品的測(cè)量，只需符合一般實(shí)驗(yàn)室操作環(huán)境要求即可；
內(nèi)置帕爾貼裝置，避免外界溫度對(duì)供試品的影響，最大限度得到穩(wěn)定可靠的結(jié)果；
清洗U形管、干燥測(cè)量池都非常便捷；
靈活的軟件功能：建立公式，屏幕中直接讀取數(shù)值，數(shù)據(jù)可溯源，避免人工誤差。

奧地利安東帕公司（Anton Paar）于1967年生產(chǎn)出第YI臺(tái)數(shù)字式密度計(jì)。安東帕DMA 4501數(shù)字密度計(jì)，利用U型管振蕩的原理（The Oscillating U-tube method），運(yùn)用獲得專(zhuān)LI的Pulsed Excitation Method，在全面了解振蕩特性基礎(chǔ)上，結(jié)合先進(jìn)的帕爾貼控溫功能，給出穩(wěn)定的包括氣體、液體樣品的五位密度的測(cè)量結(jié)果。10.1英寸的觸摸屏幕、U型管可視功能，自動(dòng)進(jìn)樣檢測(cè)氣泡及雜質(zhì)，出色的粘度修正功能，靈活的公式建立以及簡(jiǎn)單易操作的界面可以最*化的提高用戶使用體驗(yàn)。

植物蛋白飲料Tips

我國(guó)已頒布了一系列的植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn),如《GB/T 30885-2014 植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》、《GB/T31325-2014 植物蛋白飲料核桃露(乳)》、《GB/T31324-2014 植物蛋白飲料杏仁露》、《QB/T2300-2006 植物蛋白飲料椰子汁及復(fù)原椰子汁》、《QB/T2439-1999 植物蛋白飲料花生乳(露)》，等。GB 16322-2003《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了植物蛋白飲料的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存、運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法，目前該標(biāo)準(zhǔn)已被GB 7101-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料》代替。

相關(guān)產(chǎn)品

免責(zé)聲明

凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

黄色视频不卡_午夜福利免费观看在线_亚洲国产精品999在线_欧美绝顶高潮抽搐喷水_久久精品成人免费网站_晚上一个人看的免费电影_国产又色又爽无遮挡免费看_成人国产av品久久久

安東帕密度計(jì)@你 | 宅家中的健康飲料檢測(cè)

安東帕密度計(jì)@你 | 宅家中的健康飲料檢測(cè)

免責(zé)聲明

聯(lián)系我們

關(guān)注我們