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        1. 產(chǎn)品推薦:氣相|液相|光譜|質(zhì)譜|電化學(xué)|元素分析|水分測(cè)定儀|樣品前處理|試驗(yàn)機(jī)|培養(yǎng)箱


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          啤酒發(fā)酵度監(jiān)測(cè)解決方案

          來(lái)源:安東帕(上海)商貿(mào)有限公司   2019年04月17日 14:30  

          想要釀造出優(yōu)良的啤酒,離不開(kāi)對(duì)它的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),安東帕將為您帶來(lái)啤酒發(fā)酵監(jiān)測(cè)的解決方案,讓您!

          發(fā)酵監(jiān)測(cè)的目的:

          工藝優(yōu)化

          • 過(guò)程自動(dòng)化,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)修正實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程的偏差
          • 降低啤酒生產(chǎn)的成本 (如人工,電氣能源等的消耗)

          質(zhì)量控制

          • 控制并保持啤酒的質(zhì)量和特性 (口味,酒精含量)

          發(fā)酵結(jié)束點(diǎn)鎖定

          • 提前預(yù)測(cè)發(fā)酵結(jié)束時(shí)間,可更地安排后面的稀釋,灌裝等工作,并且減少發(fā)酵罐的周轉(zhuǎn)時(shí)間,提高了工廠的實(shí)際產(chǎn)能。 (高可將發(fā)酵時(shí)間縮短 25%)

           

          發(fā)酵監(jiān)測(cè)的工具:

          折光儀——監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中的糖度(麥汁)含量

           

          Fermentation Monitor 5100罐內(nèi)發(fā)酵度監(jiān)測(cè)

          可以直接在罐內(nèi)通過(guò)折光率測(cè)量持續(xù)監(jiān)測(cè)酒精發(fā)酵情況。酵母代謝引起的糖濃度降低與酒精濃度增加對(duì)折光率有相反但可預(yù)測(cè)的影響,可以用來(lái)確定發(fā)酵度參數(shù)。 

          特點(diǎn):

          優(yōu)化和控制您的發(fā)酵過(guò)程

          • 可直接在罐內(nèi)持續(xù)跟蹤這一過(guò)程并測(cè)定終發(fā)酵度
          • 無(wú)需進(jìn)行耗時(shí)的手動(dòng)取樣和麥汁預(yù)處理
          • 可檢測(cè)出任何異常情況(錯(cuò)誤的溫度控制、增長(zhǎng)偏差等)
          • 確保發(fā)酵的一致性
          • 提高終產(chǎn)品的均勻性

          一臺(tái)監(jiān)測(cè)儀即可監(jiān)控所有發(fā)酵度參數(shù)

          Fermentation Monitor 5100 可以測(cè)定用來(lái)表征發(fā)酵狀態(tài)的所有相關(guān)參數(shù):

          • 原濃 [°Plato]
          • 表觀浸出物密度 [°Plato]
          • 酒精含量 [%w/w]
          • 酒精濃度 20 °C [%v/v]
          • 真濃 [°Plato]
          • 真實(shí)發(fā)酵度 [%]
          • 發(fā)酵速度 [酒精濃度以 %v/v/h 增加 20 °C]

          Fermentation Monitor 5100測(cè)量的結(jié)果和參考值相比,精度高于0.1 °Plato0.2 %v/v Alcohol.

           

          罐內(nèi)監(jiān)測(cè)的理想選擇

          從其安裝即忘記的簡(jiǎn)單性以及經(jīng)年累月的持續(xù)運(yùn)行中受益匪淺。直接在罐內(nèi)執(zhí)行所有清洗程序。

           

          為您帶來(lái)的額外好處:

          降低運(yùn)營(yíng)成本

          減少實(shí)驗(yàn)室的取樣和分析時(shí)間

          à 更少的實(shí)驗(yàn)室測(cè)量,更少的人員,更少的夜班 等

           

          間接擴(kuò)大了發(fā)酵的產(chǎn)能

          à 相同的發(fā)酵罐下發(fā)酵能力更強(qiáng)

          à 改進(jìn)了發(fā)酵的均勻性,更好地安排發(fā)酵罐的使用時(shí)間

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