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雪蓮果的功效與吃法
點(diǎn)擊次數(shù)：2722 發(fā)布時(shí)間：2010-3-6
雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，雪蓮果在國外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意。屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收,因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。 雪蓮果果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%；果寡糖具有：
1.促消化，調(diào)理胃腸道；
2.是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子；
3.調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿??；
4.通便、防治下痢；
5.降火清毒、防治面皰、暗瘡；
6.提高免疫力。
功效：可以調(diào)理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對(duì)老年人心腦血管病有明顯的保健作用，雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中zui高的，可幫助消化，調(diào)理腸胃，治療下痢，使排便通暢，是腸胃病的克星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結(jié)石和致癌毒素，清肝解毒，能有效預(yù)防面部暗瘡斑點(diǎn)，是養(yǎng)顏美容的天然保健果品。果肉吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽，不僅可以生吃，還可以燉肉、煲湯，風(fēng)味*，美味可口，也是酒家飯店上乘之佳肴，把雪蓮果加工成果茶、果凍、糕點(diǎn)、飲料、罐頭等，其美味*，深受消費(fèi)者喜愛。
食用方法 注意： 【雪蓮果三吃之燉湯冬季滋補(bǔ)養(yǎng)顏】 除了魚骨，豬骨原條鯽魚也行的，適合冬季滋補(bǔ)，美容養(yǎng)顏哦！ 材料：草魚魚骨4-5塊 姜 紅蘿卜 雪蓮果 鹽 料酒 蜜棗1-2個(gè) 【雪蓮果三吃之沙拉瘦身排毒通便】 我用一個(gè)切了做沙拉吃，當(dāng)晚肚子開始咕嚕咕嚕的叫，接下來4天，特別通暢加舒暢。感覺把體內(nèi)的毒都清空了。不過也有人說吃了沒反應(yīng)，不過根據(jù)回復(fù)調(diào)查證實(shí)，基本上10個(gè)能中6-7個(gè)。不過大家放心，它只是純粹當(dāng)水果或者沙拉吃才會(huì)有這樣反應(yīng)。燉湯小炒不會(huì)。。不然這Y的當(dāng)真可以和巴豆PK了。 【雪蓮果三吃之女士小炒】
1、從土里挖出來后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一樣直接生吃，采挖后貯放一周后甜度增高。
2、若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，是冬令滋補(bǔ)之佳肴。
3、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。
4、以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果飲料、果凍、糕點(diǎn)等系列產(chǎn)品，讓廣大群眾得以嘗盡各種不同口感的*風(fēng)味。
雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。
變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，
可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色
1．魚骨洗干凈晾干水備用 姜去皮切片（大概2-3片） 雪蓮果 紅蘿卜洗干凈去皮切塊
雪蓮果切塊后表面會(huì)迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下
2．魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用
3．雪蓮果 紅蘿卜 魚骨 蜜棗 姜放入鍋內(nèi)加水中慢火熬2個(gè)小時(shí)左右加鹽調(diào)味即可
如果用鯽魚，和魚骨一樣處理，如用豬骨，需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味。
材料：雪蓮果一個(gè) 奇異果一個(gè) 草莓適量 沙拉醬（也可轉(zhuǎn)換酸奶或者千島醬）
1． 雪蓮果洗干凈削皮切塊用熱水快速煮一下（雪蓮果去皮果肉很容易氧化變黑）備用
2． 奇異果去皮切塊，草莓洗干凈去葉切塊
3． 所有水果混合起來加入適量的沙拉醬攪拌均勻即可
除了草莓和奇異果，可以轉(zhuǎn)換其他水果，也可以和沙拉魚罐頭，鵝肝醬罐頭或者普通的雜果罐頭混合做沙拉。
建議：為了安全，還是吃一個(gè)左右，怕太多有作用了大家承受不住哦！
材料：雪蓮果 紅蘿卜 土豆 橙汁250ML 白醋適量 砂糖10G 油 玉米淀粉
1． 雪蓮果 紅蘿卜 土豆洗干凈去皮切小塊備用 雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑
2． 所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾干油備用 玉米淀粉加點(diǎn)水做一個(gè)芡汁備用
3． 橙汁 白醋 砂糖混合后加入鍋內(nèi)（不加任何油）慢慢熬熱至砂糖溶化后加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態(tài)后把炸好的材料加入內(nèi)快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁
4． 所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤
雪蓮果是一種新型次藥用水果。雪蓮果屬地下水果，富含20多種人體必須的氨基酸和豐富礦物質(zhì)。果實(shí)像紅薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血壓、控制膽固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。
雪蓮果具體功效：①促進(jìn)消化，調(diào)理胃腸道；②是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子；③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿?。虎芡ū?、防治下痢；⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；⑥提高免疫力。