氣相色譜儀(食用油專(zhuān)用)地溝油，泛指在生活中存在的各類(lèi)劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等。地溝油蕞大來(lái)源為城市大型飯店下水道的隔油池。長(zhǎng)期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大。“地溝油”屬于三無(wú)產(chǎn)品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。“地溝油”是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。但是，也確有一些不法商販?zhǔn)芾骝?qū)動(dòng)而不顧人民群眾生命安全私自生產(chǎn)加工“地溝油”并作為食用油低價(jià)銷(xiāo)售給一些小餐館，給人們的身心都帶來(lái)極大傷害。

氣相色譜儀(食用油專(zhuān)用)利用氣相色譜法還可用來(lái)針對(duì)油樣中的脂肪酸組成成分進(jìn)行測(cè)定 。經(jīng)過(guò)對(duì)油樣中的脂肪酸經(jīng) 甲酯化處理 , 程序升溫分離 , 氫火焰離子化檢測(cè)器檢測(cè) , 單一油脂的脂肪酸譜圖具有特定的特征譜圖 , 混 合油脂在脂肪酸的組成和含量上與單一油脂有明顯區(qū)別 , 地溝油同時(shí)具有多種油脂的脂肪酸譜圖特征 , 如肉豆蔻酸(C14)，因此對(duì)利用氣相色譜測(cè)得的脂肪酸譜圖進(jìn)行比較分析 , 就可用來(lái)鑒別樣品是否是摻入地溝油等多種動(dòng)、植物油的混合油脂。

二、地溝油組分分析檢測(cè)專(zhuān)用氣相色譜儀SP8860PLUS簡(jiǎn)介

儀器采用全微機(jī)化按鍵操作，大屏幕LCD液晶顯示，顯示直觀、操作方便、是全新一代氣相色譜儀，性價(jià)比好，性能優(yōu)良，運(yùn)行可靠。除檢測(cè)地溝油組分外，廣泛應(yīng)用于1.變壓器油中溶解氣色譜分析;2.醫(yī)療器械中環(huán)氧乙烷殘留分析3.焦?fàn)t煤氣分析;4.農(nóng)yao殘留分析;5.血液中酒精分析;6.天然氣、液化氣色譜分析;7.室內(nèi)環(huán)境TVOC色譜分析;8.白酒組分分析;9.高純氣體分析;10.包裝材料溶劑殘留量的檢測(cè)。

三、地溝油組分分析檢測(cè)專(zhuān)用氣相色譜儀實(shí)驗(yàn)分析

分析儀器：氣相色譜儀，配置FID氫火焰離子化檢測(cè)器，毛細(xì)管色譜柱，氣源，恒溫水浴鍋、分析天平、回流冷凝器。

材料試劑：植物油均為某大型超市購(gòu)買(mǎi),包括花生油、大豆油、玉米油、橄欖油、食用調(diào)和油、葵花籽油等;動(dòng)物油為從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)動(dòng)物油脂;地溝油均為部門(mén)查封的地溝油廠家生產(chǎn)或已經(jīng)勾兌好準(zhǔn)備銷(xiāo)售的精煉地溝油。十一碳酸甘油三脂(純度98%)，37種脂肪酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)溶液(濃度10mg/mL)。

樣品前處理：稱取樣品0.1g于燒瓶中，加入2%氫氧化鈉甲醇溶液8mL，連接回流冷凝器在水浴鍋上80℃回流，直至油滴消失;從回流冷凝器上端加入15%三hua硼甲醇溶液7mL，繼續(xù)回流2分鐘。用去離子水沖洗回流冷凝器，繼續(xù)加熱1分鐘;從水浴鍋上取下燒瓶，迅速冷卻至室溫，準(zhǔn)確加入10mL正庚烷，振搖2分鐘吸取上層正庚烷溶液，過(guò)無(wú)水硫酸鈉，過(guò)膜，上機(jī)待測(cè)。

氣相色譜儀測(cè)定分析條件：進(jìn)樣口溫度220℃;檢測(cè)器溫度280℃;程升：柱溫100℃(4min)以3℃/min升至240℃(15min);載氣：氮?dú)猓銐耗Ｊ?分流比50:1;進(jìn)樣量：1uL。

通過(guò)對(duì)50多種市售植物油的37中脂肪酸組成進(jìn)行氣相色譜儀分析，總結(jié)出特定油脂的脂肪酸組成特征，建立特定油脂的脂肪酸指紋譜庫(kù)，可以進(jìn)行油脂類(lèi)別歸屬判斷。同時(shí)對(duì)20多種地溝油的脂肪酸組成進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)了植物油與地溝油月桂酸(C12)、肉豆蔻酸(C14)和十七烷酸(C17)等脂肪酸差異性組成，可以用于地溝油的判斷分析，較好的解決了地溝油檢測(cè)這一難題。