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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
牛肉檢測范圍
生牛肉，牛肉干，醬牛肉，牛肉丸，牛肉面，雪花牛肉，鮮牛肉，冷凍牛肉，牛肉粉，有機牛肉，牛肉骨粉，牛肉膏等。
牛肉檢測項目
瘦肉精檢測，大腸桿菌檢測，理化指標檢測，出廠檢測，過氧化值檢測，苯甲酸檢測，成分檢測，感官檢測。
牛肉檢測標準
1GB/T 9960-2008鮮、凍四分體牛肉
2GB/T 13214-2006咸牛肉、咸羊肉罐頭
3GB/T 17238-2008鮮、凍分割牛肉
4GB/T 19694-2008地理標志產(chǎn)品 平遙牛肉
牛肉水分含量指標
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、2113儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì);但不5261法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測4102肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。畜禽肉水分*(單位為%)：豬肉小于等于1653 76.5、牛肉小于等于76.5、羊肉小于等于 77.5、雞肉小于等于 76.5快速干燥樣品SFY-30R牛肉水分測量儀用于一切需要快速測定肉類加工、注水肉檢查水份回的行業(yè)，如豬肉、牛肉、注水豬肉、羊肉、肉干、火腿、臘腸、肉制品等行業(yè)中的實驗室與生產(chǎn)過程中。
牛肉水分烘箱檢測方法
?、俣兀菏购嫦渲袦囟扔嫷乃y球距離烘網(wǎng)2.5cm左右，調(diào)節(jié)烘箱溫度定在105±2攝氏度。
?、冢汉娓射X盒：取干凈的空鋁盒，放在烘箱內(nèi)溫度計水銀球下方烘網(wǎng)上，烘30min 至1h取出，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫，取出稱重，再烘30min，烘至前后兩次重量差不超過0.005g，即為恒重。
③稱取試樣：用烘至恒重的鋁盒稱取試樣約3g，對帶殼油料可按仁，殼比例，稱樣或?qū)⑷蕷?/p>
牛肉苯甲酸檢測
牛肉苯甲酸檢測