廣州高價回收過濾機(jī)植物油廠精煉整套生產(chǎn)線

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動物油和植物油的主要區(qū)別在于其不飽和脂肪酸的du含量，一般認(rèn)zhi為動物油飽和脂肪酸含量高，植物油不飽和脂肪酸含量高，所以，植物油的營養(yǎng)價值比動物油高，但這并非的，如魚油是動物油，卻含有大量的不飽和脂肪酸，特別是海產(chǎn)魚中含量豐富，而植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。因此，不論是動物油還是植物油，均應(yīng)*攝入。菜肴的烹調(diào)多采用清蒸、涼拌、氽湯等用油較少的方法為好。

日常簡單區(qū)別，由動物提煉的基本是動物油,例如羊油,豬油等
由植物提煉的基本是植物油,大豆油,蓖麻油,葵花子油

未加工處理的動植物油為來自于油料植物和動物脂肪部位的混合物，可以用壓榨、碾碎等機(jī)械方式獲得，也可以用脫附、己烷提取等物理、化學(xué)方式獲得。
粗提混合油一般含甘油三酯，其質(zhì)量比一般在90-99％。在生物體內(nèi)，甘油的三個羥基與脂肪酸縮合，形成甘油三酯。脂肪酸是有著長碳鏈的有機(jī)酸，可能含有一個或多個雙鍵?；旌嫌瓦€包括其他成分，占總質(zhì)量的1-9％，包括脂肪酸、單、二酰甘油(甘油分子的一個或兩個羥基被脂肪酸酯化)、磷脂酰甘油(至少含一個磷原子)以及來自次級代謝的分子(如，類固醇、維生素E、胡蘿卜素和糖等)。這些物質(zhì)都不是甘油三酯脂肪酸，也是不可皂化的。所以必須除去這類物質(zhì)以使油產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到供人食用的程度。

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