詳細(xì)介紹
用途:用于食品中乳酸菌的分離培養(yǎng)或計數(shù)。
成分(g/L):
蛋白胨 | 10.0 |
牛肉浸粉 | 5.0 |
酵母浸粉 | 4.0 |
葡萄糖 | 20.0 |
磷酸氫二鉀 | 2.0 |
檸檬酸三銨 | 2.0 |
醋酸鈉 | 5.0 |
硫酸鎂 | 0.2 |
硫酸錳 | 0.05 |
瓊脂 | 15.0 |
吐溫80 | 1.0 |
pH值6.2 ± 0.2 | 25℃ |
檢驗原理:
蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、維生素、生長因子;葡萄糖為可發(fā)酵糖類;磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑;檸檬酸三銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80 和乙酸鈉為培養(yǎng)各種乳酸菌提供生長因子,其成分還能抑制某些雜菌并中和細(xì)胞毒性物質(zhì),為乳酸菌提供
一個良好的生長環(huán)境;瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑。
用法:
稱取本品 66.2g,加熱溶解于1000ml 蒸餾水中,分裝,121℃高壓滅菌 15-20 分鐘,備用。
MRS上德氏乳桿菌和嗜熱鏈球菌的菌落形態(tài):
MRS培養(yǎng)基微生物靈敏度試驗:
按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基,接種以下質(zhì)控菌株,放置36±1℃需氧培養(yǎng)48±2小時。