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在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)方面的發(fā)展趨勢(shì)是:①提供理想蛋白質(zhì)模式或理想氨基酸模式,并與生產(chǎn)目標(biāo)相對(duì)應(yīng);②提供總氨基酸、可消化氨基酸需要量;③提供所有必需脂肪酸的需要量及其恰當(dāng)比例;④適宜來源碳水化合物(糖類)的種類及需要量;⑤提供有效磷、鈣需要量,新維生素、微量元素需要量;膽堿、磷脂等的需要量;⑥提供水產(chǎn)動(dòng)物的有效能量需要;⑦提供水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)模型,用于預(yù)測(cè)和控制動(dòng)物的生長(zhǎng)過程。
在實(shí)際飼料配方設(shè)計(jì)中,營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的設(shè)計(jì)必須考慮養(yǎng)殖的實(shí)際情況。例如,按照鯉魚的可消化氨基酸模式或需要量設(shè)計(jì)餌料而不考慮蛋白質(zhì)含量,可以得到與考慮蛋白質(zhì)含量的餌料相同的養(yǎng)殖效果,但可以降低餌料的粗蛋白水平約1%,這樣就可以顯著降低鯉魚糞尿中氮的排出量。
用飼料原料可利用營(yíng)養(yǎng)素含量設(shè)計(jì)配方
用可利用營(yíng)養(yǎng)素為指標(biāo)(如可消化氨基酸、有效磷等)設(shè)計(jì)飼料配方的基礎(chǔ)是要有各種飼料原料的可利用營(yíng)養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)。設(shè)計(jì)者應(yīng)盡可能合理利用這些數(shù)據(jù)。不過,飼料企業(yè)在實(shí)際配制飼料時(shí)所用的飼料原料的可利用營(yíng)養(yǎng)素含量與文獻(xiàn)報(bào)道的數(shù)據(jù)還是有一定出入。設(shè)計(jì)人員應(yīng)該在對(duì)所用飼料原料化學(xué)分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。
采用配制劑提高飼料營(yíng)養(yǎng)成分的消化率
酶制劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用已有許多成功的例子。纖維素酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、果膠酶等是飼料中添加較多的酶。添加酶制劑既可以提高飼料的可消化能量,又可以提高動(dòng)物對(duì)酶作用物質(zhì)的消化率。通常對(duì)于幼魚,由于其消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟,某些消化酶的分泌不足。此時(shí)添加復(fù)合酶制劑可以提高飼料的消化率和魚生產(chǎn)性能。而當(dāng)飼料配方中含有魚蝦不適宜消化的原料組分時(shí),添加酶制劑也會(huì)有明顯的效果。
谷物及其副產(chǎn)品中植酸磷的含量較高,但動(dòng)物對(duì)桓酸磷的利用率很低。在水產(chǎn)飼料中添加桓酸酶也可提高桓酸磷的利用率,同時(shí)可改進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化效率。
采用益生素和化學(xué)益生素促進(jìn)水產(chǎn)健康
與畜禽一樣,水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)的微生物區(qū)系平衡受到破壞時(shí),有害微生物會(huì)占優(yōu)勢(shì),導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物生病。在飼料中,使用經(jīng)保護(hù)技術(shù)(包被等)處理的益生素可以幫助動(dòng)物建立有益微生物占穩(wěn)定優(yōu)勢(shì)的微生物區(qū)系,增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力。
化學(xué)益生素是非微生物制劑,在動(dòng)物腸道內(nèi)可促進(jìn)有益微生物的增殖。這些物質(zhì)主要是一些寡糖類,如異麥芽糖、果寡三糖、半乳寡糖等。其特點(diǎn)是耐熱、耐壓,穩(wěn)定性好,便于飼料中應(yīng)用。
用酸堿調(diào)節(jié)劑促進(jìn)水產(chǎn)對(duì)飼料消化利用
水產(chǎn)動(dòng)物的消化道特性多種多樣,消化液的pH也有不同,部分魚為無胃魚,因此,合理調(diào)節(jié)飼料的酸堿特性,進(jìn)而調(diào)節(jié)胃腸中的pH為佳值,可以促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用,促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物健康。
由于每一種飼料原料的酸堿特性不同,對(duì)飼料pH的影響就不同。在應(yīng)用酸堿平衡劑時(shí),應(yīng)考慮不同飼料原料的酸堿特性(酸性因子或系酸力),使得終能用較少的酸堿平衡劑達(dá)到預(yù)期的水產(chǎn)動(dòng)物消化液的pH值,獲得好的使用效果和低的添加成本。
采用有機(jī)微量元素來減少微量元素的用量
微量礦物元素在無視態(tài)時(shí),其吸收率受到限制。當(dāng)將其制成氨基酸一微量元素整合物或蛋白質(zhì)一微量元素整合物等時(shí)生物學(xué)效價(jià)明顯提高。采用該類添加劑可以減少微量元素在配合飼料中總添加量,既降低成本,又減少排泄。但對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物,需要做深入研究。