膠原蛋白水解酶生產(chǎn)廠家 膠原蛋白水解酶廠家 食品級膠原蛋白水解酶
膠原蛋白水解酶能將鮮、干豬牛皮、骨，魚皮或魚鱗等原料，水解成小分子肽和氨基酸，分子量在1000-3000D，出品率達到60-70%，其產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量≥90%，且產(chǎn)品顏色淺，水溶液透明，*指標低，鹽分低

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膠原酶的化學名為膠原蛋白水解酶(Collagenase)，它能在生理PH和溫度條件下特異性地水解天然膠原蛋白的三維螺旋結(jié)構，而不損傷其它蛋白質(zhì)和組織。膠原酶的化學本質(zhì)是一種蛋白質(zhì)，因此，它對溫度、PH和導致蛋白質(zhì)變性的各種因素均非常敏感，極易受到外界條件的影響而改變其本身的構象和性質(zhì)

膠原酶按其存在的方式不同可分為人體內(nèi)源性膠原酶和藥用膠原酶兩種。人體內(nèi)源性膠原酶是指人體內(nèi)部本身所具有的膠原酶，如牙齦、觸膜等上皮組織和關節(jié)滑膜、椎間盤內(nèi)都不同程度的存在著這種膠原酶，它在體內(nèi)膠原蛋白的分解過程中發(fā)揮著*的作用。藥用膠原酶是指利用生物制藥的高科技手段從溶組織梭狀芽孢桿菌的發(fā)酵液中提取、純化并精制而得的白色或類白色無菌凍干粉針生物制劑。

【應用范圍】

膠原蛋白水解酶廣泛用于食品級膠原蛋白和化妝品級膠原蛋白的生產(chǎn)，加工

1、  豬、牛皮等生產(chǎn)膠原蛋白

2、  豬、牛骨頭等生產(chǎn)膠原蛋白

3、  魚鱗、魚皮等生產(chǎn)膠原蛋白

4、  明膠等生產(chǎn)膠原蛋白

膠原蛋白是一種重要的功能性蛋白質(zhì)，它由三條右螺旋的長鏈組成的纖維狀蛋白質(zhì)，占動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%，含有大約1000個氨基酸，360個脯氨酸及300個羥脯氨酸。膠原蛋白與細胞增生、分生、運動、免疫、關節(jié)潤滑、傷口愈合等密切相關。由于膠原蛋白的特殊功能，其提取物已被廣泛應用于醫(yī)藥、食品、日用化工、生物合成等工業(yè)領域。

如醫(yī)用膠囊、外科手術材料、食用明膠、照相明膠、化妝品等。膠原蛋白廣泛存在于動物的皮膚、骨、牙齒、肌腱韌帶和血管中。膠原具有很強的生物活性及生物功能，能參與細胞的遷移，分化和繁殖，使骨腱、軟骨和皮膚具有一定的機械強度，膠原因其弱的抗原性和良好的生物相溶性，在燒傷、創(chuàng)傷、疾病、美容、硬組織修復、創(chuàng)面止血等醫(yī)藥衛(wèi)生領域廣泛應用。

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