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冷凍貯存的榴蓮對(duì)吃貨還有個(gè)很重要的優(yōu)勢(shì)--從冷凍庫(kù)拿出來(lái)的榴蓮肉稍稍解凍，聞起來(lái)味道不是很重，吃起來(lái)很像冰淇淋的口感，因而現(xiàn)如今冷凍榴蓮不僅在產(chǎn)地開始逐漸流首*首*首*首先進(jìn)行開來(lái)，在榴蓮愛好者之間也開始流首*首*首*首先進(jìn)行。

當(dāng)然，冷凍榴蓮美味健康的前提是速凍、冷凍全程到位，如果不到位，比如溫度不達(dá)標(biāo)，則會(huì)引起細(xì)菌超標(biāo)。

1、由于榴蓮沒有任何果酸，甜度糖分高，很容易變壞，所以如果是樹上自然熟的榴蓮，基本上不到2～3天內(nèi)就會(huì)變壞，所以所有樹上自然熟的榴蓮均只能液氮冷凍進(jìn)入中國(guó)，無(wú)論是泰國(guó)的也好，馬來(lái)西亞的也好，都只能在當(dāng)?shù)剡M(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行加工液氮冷凍保存運(yùn)輸進(jìn)來(lái)中國(guó)。

2、所以大家肯定會(huì)說(shuō)液氮冷凍榴蓮不新鮮，其實(shí)大家不知道街市場(chǎng)普遍銷售的那種新鮮榴蓮才是不新鮮的。所謂的新鮮，大家都理解錯(cuò)了，因?yàn)榱裆弻?duì)儲(chǔ)存環(huán)境的高要求，若想常溫經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸過來(lái)，就只能在榴蓮不熟的時(shí)候就摘下來(lái)運(yùn)輸進(jìn)來(lái)中國(guó)。

 3、泰國(guó)的榴蓮一般是5成熟就摘一部分下來(lái)，開始運(yùn)輸進(jìn)口中國(guó)；7成熟的時(shí)候，再摘下來(lái)一部分，運(yùn)輸進(jìn)口中國(guó)。這就是在市場(chǎng)水果店見到的“新鮮榴蓮"，也是因?yàn)檫@樣在中國(guó)出現(xiàn)什么干胞，濕胞之分。

 4、榴蓮一旦在樹上自然熟以后，就只能用液氮急速冷凍的技術(shù)在當(dāng)?shù)胤庋b好，再進(jìn)入中國(guó)。無(wú)論是泰國(guó)的還是馬來(lái)西亞的。這幾年中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)了液氮冷凍榴蓮，就是因?yàn)橹袊?guó)對(duì)馬來(lái)西亞開放了液氮冷凍榴蓮，而泰國(guó)的也順應(yīng)市場(chǎng)需求推出液氮冷凍榴蓮。

吃過一次冷凍榴蓮，感覺味道是熟榴蓮，比很多新鮮的要正宗，這是為什么呢？

吃冷凍榴蓮有很多好處的。首先，榴蓮冷凍以后能夠提升口感及質(zhì)感，常溫時(shí)肉質(zhì)偏軟偏稀，但是冷凍后整體變的酥軟，口感可以參考冰激凌；第二，榴蓮的香味確實(shí)被鎖住了，在液氮冷凍狀態(tài)下分子結(jié)構(gòu)變?yōu)槎栊苑肿?，這樣恰恰使得榴蓮香味不會(huì)外放，全部濃縮到榴蓮肉，但當(dāng)你切下一塊，放入口中，在熱力的瞬間帶動(dòng)下，香味會(huì)立刻迸發(fā)出來(lái)，占據(jù)整個(gè)口腔，這時(shí)深呼一口氣，你會(huì)感覺很爽；第三，榴蓮液氮冷凍狀態(tài)下香味被鎖住，不會(huì)薰臭冰箱；第四，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，基本上六個(gè)星期沒問題，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，這根本不是問題。

泰州榴蓮液氮速凍柜廠家/雙門速凍機(jī)

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