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前言：我國(guó)是個(gè)海洋大國(guó)，海洋資源豐富，近海漁業(yè)發(fā)展迅速。但隨著城市工業(yè)的迅猛發(fā)展，尤 其是重化工產(chǎn)業(yè)和石油等資源勘探開(kāi)采業(yè)加速的近海布局，含有大量重金屬的廢水、廢渣 等被排放入海洋，造成海洋污染加劇，特別是近海海域污染日趨嚴(yán)重。紫菜是一種生長(zhǎng)在 近海巖石上的藻類(lèi)植物，含有豐富的碘元素、多種維生素及微量元素，除食用外，還可用 以治療甲狀腺腫大和降低膽固醇，具有較高的開(kāi)發(fā)價(jià)值和藥用價(jià)值。但近年來(lái)，近海污染 已對(duì)紫菜的養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的威脅，因此，測(cè)定紫菜中重金屬含量，對(duì)于評(píng)定紫菜中重金 屬污染及紫菜的營(yíng)養(yǎng)具有一定的實(shí)用價(jià)值。本研究采用微波消解-石墨爐原子吸收法測(cè)定 紫菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) GBW08521 中的鉛、鎘含量，為我國(guó)沿海海洋生態(tài)環(huán)境及紫菜的質(zhì)量 安全提供有效的技術(shù)支持。 關(guān)于食品中鉛、鎘的檢測(cè)方法，目前已知的主要包括原子吸收光譜法、分光光度比色法、 電感耦合等離子體質(zhì)譜法等。由于石墨爐原子吸收光譜法具有儀器檢測(cè)精密度和靈敏度 高、樣品檢測(cè)限低、實(shí)際用樣量少、儀器成本相對(duì)較低的優(yōu)點(diǎn)，故采用這一方法對(duì)鉛、鎘 進(jìn)行檢測(cè)。而像紫菜這種海洋產(chǎn)品又經(jīng)過(guò)脫水加工的食品微量元素和重金屬元素偏高，檢 測(cè)過(guò)程相互干擾特征譜線(xiàn)的吸收，造成檢測(cè)結(jié)果偏差較大。Agilent AA 280Z 原子吸收光 譜儀具有塞曼扣背景功能可校正結(jié)構(gòu)化背景和光譜干擾，可覆蓋全波長(zhǎng)范圍。同時(shí)，具備 在線(xiàn)添加基體改性劑功能，可以用化學(xué)的方法改變樣品的基體組成，以改變被分析元素的 揮發(fā)性，降低干擾，或?qū)⒈环治鲈匾蕴囟ㄐ螒B(tài)隔離出來(lái)，從而分離出背景信號(hào)和被分析 元素的原子吸收信號(hào)。對(duì)復(fù)雜基體，基體改性劑可在原子化階段增強(qiáng)原子吸收信號(hào)和降低 背景信號(hào)?？梢苑€(wěn)定而準(zhǔn)確地測(cè)定紫菜這種復(fù)雜基質(zhì)食品的元素含量

紫菜中鉛、鎘的分析 儀器與試劑 Agilent AA 280Z 原子吸收光譜儀（安捷倫科技公司）；鉛、鎘空 心陰極燈（安捷倫科技公司）；微波消解儀 MARS（美國(guó) CEM 公 司）；Milli-Q 純水機(jī)，電阻率 18.2 MΩ•cm 超純水。 鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液 GBW08619、1000 μg/mL；鎘標(biāo)準(zhǔn)溶液 GBW08612、 1000 μg/mL；紫菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) GBW08521；硝酸（優(yōu)級(jí)純， 國(guó)藥集團(tuán)）；過(guò)氧化氫（優(yōu)級(jí)純，國(guó)藥集團(tuán)）；硝酸鈀（優(yōu)級(jí)純， 國(guó)藥集團(tuán)）。 樣品前處理 微波消解：稱(chēng)取樣品 0.500 g 于微波消解罐中，加入硝酸 5 mL， 按照微波消解的操作步驟消解試樣，消解條件：120 °C，升溫 5 min，恒溫 5 min，160 °C，升溫 5 min，恒溫 10 min， 180 °C， 升溫 5 min，恒溫 10 min。冷卻后取出消解罐，在電熱板上于 140–160 °C 趕酸至近干后，用超純水將消化液轉(zhuǎn)移至 50 mL 容 量瓶中，用少量水洗滌消解罐 2–3 次，合并洗滌液于容量瓶中， 并用水定容至刻度，混勻備用。同時(shí)做試劑空白。 實(shí)驗(yàn)所用玻璃器皿均以 (1 + 4) 硝酸浸泡 24 h，蒸餾水沖洗后再用 去離子水沖洗干凈，晾干備用。 標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn) Agilent AA 280Z 石墨爐原子吸收光譜儀具有標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)自動(dòng)配制 功能，用鉛、鎘國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)溶液配置標(biāo)準(zhǔn)使用液為鉛、鎘 50、 5.0 μg/L，作為標(biāo)準(zhǔn)溶液母液。用純水機(jī)過(guò)濾水作為稀釋液，石 墨爐原子吸收光譜儀自動(dòng)配置工作曲線(xiàn)見(jiàn)表 1。 采用塞曼扣背景方式去除譜線(xiàn)干擾，以硝酸鈀為基體改性劑 5 μL 與測(cè)試液同進(jìn)，設(shè)定好儀器的最佳測(cè)定條件，見(jiàn)表 2，檢測(cè)圖 譜顯示標(biāo)準(zhǔn)溶液和紫菜樣品圖譜一致，并且重復(fù)測(cè)定吸光度的 相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于 1%，說(shuō)明該方法有效控制和降低干擾，見(jiàn) 圖 1–4。 儀器先自動(dòng)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)空白、標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，然后轉(zhuǎn)入樣品空白及樣品 溶液的測(cè)定，標(biāo)準(zhǔn)系列見(jiàn)表

結(jié)論 該研究成果表明檢測(cè)復(fù)雜脫水基質(zhì)的食品，采用微波消解前處理 方式后用 Agilent AA 280Z 石墨爐原子吸收光譜儀采用塞曼扣背景 方式和基體改性劑共進(jìn)的方式提高被檢測(cè)元素的灰化溫度和原子 化溫度，能夠很好地去除基質(zhì)干擾，對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品的檢測(cè)試驗(yàn) 結(jié)果表明了該方法的精密度和準(zhǔn)確度高，便于推廣