一、食品包裝材料的定義

食品包裝材料指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。

民以食為天！粽子節(jié)馬上到了，你吃的粽子的包裝材料安全嗎？現(xiàn)在預(yù)制菜/懶人菜很熱，你吃的預(yù)制菜的包裝是否符合要求？你吃的外賣，包裝材料會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)？

食品包裝被稱為“特殊食品添加劑"。作為食品的“貼身衣物"，其安全性將直接影響食品質(zhì)量。近幾年，包裝材料引發(fā)的食品安全事故也層出不窮，迫使人們開(kāi)始關(guān)注食品包裝材料的安全性。

食品包裝材料（內(nèi)包裝材料等）是食品接觸材料的一種，因?yàn)樗诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)與食品密切接觸，比一般的食品接觸材料要求可能會(huì)更高。比如，料理包需要在沸水中水煮，所以包裝材料的要求是可以耐120°及以上溫度，材質(zhì)結(jié)構(gòu)多為三層和四層，經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理，具有優(yōu)良的密封性，抗油脂功能強(qiáng)，吸油率低，無(wú)氣味無(wú)殘留溶劑；而用以包裝速凍產(chǎn)品的包裝，可在-45℃的低溫條件下不變形、不脆裂，具有高阻隔性、耐沖擊性和抗穿刺能力，可以有效防止有害物質(zhì)滲透到食品中.......

總之一句話：食品包裝材料的好壞，直接決定了食品的工藝方式、保質(zhì)期長(zhǎng)短及食品安全性！食品生產(chǎn)企業(yè)必須選擇符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品包裝材料，才能在國(guó)內(nèi)外進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。

二、食品包裝材料的分類和作用

食品包裝材料可不僅僅只是為了給你“好看"！

為了保持食品的品質(zhì)，使食品在保藏、流通、銷售過(guò)程中不致變質(zhì)，防止微生物的污染，防止化學(xué)和物理變化，各種食品都必須采用包裝。食品包裝材料分類有：金屬罐包裝、玻璃瓶包裝、紙容器包裝、塑料包裝等。

【食品包裝的趨勢(shì)】

1.透明

2.安全環(huán)保（環(huán)境友好型）

3.滿足食品貨架期要求（功能更強(qiáng)）

【食品包裝的作用】

1.保持食品質(zhì)量。商家需要根據(jù)食物的特點(diǎn)選擇適合的包裝，且不析出有害物質(zhì)，才能保證食品的質(zhì)量。

2.引起消費(fèi)者注意與興趣。出色的包裝設(shè)計(jì)能把消費(fèi)者的目光迅速吸引到產(chǎn)品上來(lái)，以提高食品的銷量。

3.方便消費(fèi)者。各地特色食品或者生鮮食品能夠更快、更好地跨地域到達(dá)消費(fèi)者手中，都離不開(kāi)先進(jìn)的食品包裝技術(shù)。

 

三、食品包裝材料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

【包裝膜/袋/盒標(biāo)準(zhǔn)】

GB 9683-1988 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 21661-2020 塑料購(gòu)物袋

GB/T 19787-2005 包裝材料 聚烯烴熱收縮薄膜

GB/T 10004-2008 包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合

GB/T 4456-2008 包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T 191-2008 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志（ISO 780 1997 MOD）

GB/T 28117-2011 食品包裝用多層共擠膜、袋

GB/T 28118-2011 食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋

GB/T 30768-2014 食品包裝用紙與塑料復(fù)合膜、袋

GB/T 32094-2015 塑料保鮮盒等

【食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)】

GB 4806.1-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求

GB 4806.4-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷制品

GB 4806.5-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 玻璃制品

GB 4806.6-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料樹(shù)脂

GB 4806.7-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品

GB 4806.8-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB 4806.9-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品

GB 4806.10-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用涂料及涂層

GB 31603-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范等

 

四、食品包裝材料檢測(cè)項(xiàng)目

1、測(cè)量塑料薄膜材料滑動(dòng)時(shí)的靜摩擦系數(shù)和動(dòng)摩擦系數(shù)（TC-MXD-01摩擦系數(shù)測(cè)定儀）

2、食品包裝袋、瓶、管、罐、盒等的密封試驗(yàn)。亦可進(jìn)行經(jīng)跌落、耐壓試驗(yàn)后的試件的密封性能測(cè)試。（TC-MFY02觸屏密封試驗(yàn)儀）

3、塑料薄膜、軟質(zhì)包裝材料等產(chǎn)品的拉伸、剝離、變形、撕裂（褲形撕裂）、熱封、 粘合、穿刺力、開(kāi)啟力、低速解卷力、拔開(kāi)力（需要特制的夾具）等性能測(cè)試 。（全電腦拉力試驗(yàn)機(jī)）

4、食品包裝袋和相關(guān)薄膜等物品的蒸煮（TC-FYG智能反壓高溫蒸煮鍋）

   5、測(cè)定塑料薄膜基材、軟包裝復(fù)合膜、涂布紙及其它熱封復(fù)合膜的熱封溫度、熱封時(shí)間、熱封壓力等參數(shù)（TC-RF300C觸摸屏熱封試驗(yàn)儀）

6、塑料薄膜、復(fù)合膜材料氣體透過(guò)率的檢測(cè)（TC-TYY氧氣透氣度）

五、食品包裝可能存在的隱患

1、有毒物質(zhì)析出：

如奈雪霸氣玉油柑瓶蓋析出黑色氧化鋁，引發(fā)食品安全質(zhì)疑；

 2、食品包裝安全堪憂：

如奈雪網(wǎng)紅新品包裝炸裂，致消費(fèi)者口腔出血等；

 3、紙質(zhì)包裝不一定“安全"：

如紙質(zhì)某些盛裝牛奶的雪白紙盒、紙杯可能含致癌物質(zhì)（熒光增白劑）；

4、印制油墨不合格：

用含鉛彩色油墨印制的包裝紙包裝食品，可能造成重金屬中毒；雀巢集團(tuán)召回一批嬰兒牛奶【包裝材料的UV印墨中含有一種名為異丙基噻噸酮（ITX）的化學(xué)物質(zhì)并滲入牛奶中】等。

5、塑料包裝有害殘留多：如怪味食品包裝袋苯超標(biāo)，可能致癌；無(wú)法降解的塑料包裝里含有毒的鄰苯二甲酸鹽（塑化劑）等。

七、食品包裝成出口新“綠色壁壘"

不合格的食品包裝材料會(huì)危害人體健康，而不科學(xué)的包裝材質(zhì)和方式在侵蝕環(huán)境。這就是“固廢防治法"提出“限制過(guò)度包裝"和“不可降解塑料限制令"的主要意義。而不少企業(yè)為了經(jīng)濟(jì)目的忽視食品包裝問(wèn)題。但事實(shí)表明，包裝已經(jīng)成了中國(guó)出口食品的新“綠色壁壘"。目前僅歐盟對(duì)我國(guó)食品包裝的貿(mào)易壁壘就已從早前的幾項(xiàng)上升到幾十項(xiàng)，部分出口食品甚至遭遇退貨。