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魚(yú)蝦揮發(fā)性鹽基氮含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及快速檢測(cè)儀器
閱讀：741 發(fā)布時(shí)間：2022-11-10魚(yú)蝦揮發(fā)性鹽基氮含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及快速檢測(cè)儀器
揮發(fā)性鹽基氮是指食品水浸液在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來(lái)的總氮量，即在此條件下能形成氨的含氮物。揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品腐bai變質(zhì)的指示性指標(biāo)，其含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等受到的影響也就越大。長(zhǎng)期食用揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)的食品，可能會(huì)因食品腐bai變質(zhì)造成反胃、腹瀉甚至更嚴(yán)重的健康危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707—2016）中規(guī)定，揮發(fā)性鹽基氮在海水魚(yú)蝦中的最大xian量值為30mg/100g。海水魚(yú)中揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品宰殺后上市銷(xiāo)售過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng)，受細(xì)菌污染或售賣(mài)時(shí)間較長(zhǎng)，導(dǎo)致肉質(zhì)不新鮮。
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-RLX揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)肉類(lèi)、肉制品、魚(yú)類(lèi)等樣品中新鮮度指標(biāo)（揮發(fā)性鹽基氮），該儀器根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在特定波長(zhǎng)下測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比，因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)儀儀器功能：
1、顯示屏幕：7英寸液晶觸摸顯示屏；
2、操作系統(tǒng)：Android9.0操作系統(tǒng)，2G+16G（內(nèi)存支持?jǐn)U展128G）；
3、樣品信息：檢測(cè)通道可獨(dú)立設(shè)置樣品信息（樣品名稱(chēng)、來(lái)源信息等）；
4、用戶(hù)信息：可設(shè)置檢測(cè)單位信息（名稱(chēng)、地址、電話(huà)、責(zé)任人、檢測(cè)人員等信息），可多賬戶(hù)設(shè)置；
5、智能檢測(cè)：對(duì)照和樣品同時(shí)或獨(dú)立檢測(cè)，樣品兼容單通道或多通道同時(shí)檢測(cè)；
6、檢測(cè)信息：吸光度、透射比、檢測(cè)結(jié)果、結(jié)果判斷、判斷依據(jù)、檢測(cè)時(shí)間等信息；
7、數(shù)據(jù)分析：對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行圓餅圖、柱狀圖、折線(xiàn)圖匯總分析統(tǒng)計(jì)；
8、數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持USB數(shù)據(jù)導(dǎo)出，格式可選（TXT、word）；
9、GPS定位：支持定位功能；
10、系統(tǒng)更新：支持遠(yuǎn)程更新、新版本自動(dòng)更新；
11、通訊接口：內(nèi)置TF內(nèi)存擴(kuò)展插口、RS232、A型USB、網(wǎng)口、wifi、藍(lán)牙等；
12、打印功能：內(nèi)置58mm熱敏打印機(jī)，單條或多條數(shù)據(jù)合并打印，打印信息包括名樣品信息、用戶(hù)信息、檢測(cè)信息等；
13、數(shù)據(jù)上傳：支持SIM（2G/3G/4G全網(wǎng)通）、網(wǎng)口、wifi進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸及對(duì)接各地監(jiān)管平臺(tái)；
14、通道模塊：獨(dú)立檢測(cè)單元，每單元均由一組光源系統(tǒng)，一個(gè)樣品倉(cāng)，一組檢測(cè)系統(tǒng)構(gòu)成。
揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
1、檢測(cè)通道：8通道/10通道/12通道/16通道（任選）；
2、檢測(cè)結(jié)果：濃度值及陰陽(yáng)性判斷；
3、零點(diǎn)漂移：±0.5%；
4、光電漂移：±1.0%；
5、透射比誤差：±2.0%；
6、透射比重復(fù)性：≤0.5%；
7、通道間差：≤1%；
8、樣品池：10×10mm標(biāo)準(zhǔn)比色皿；
9、儀器尺寸：350*300*155（mm）。