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食品中水分的測定GB5009.3-2016國家標(biāo)準(zhǔn)
閱讀:3738 發(fā)布時間:2018-5-31GB 5009.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中水分的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)*法(直接干燥法)適用于在101℃~105℃下,蔬菜、谷物及其制品、水產(chǎn)品、豆制品、乳制品、肉制品、鹵菜制品、糧食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶葉類等食品中水分的測定,不適用于水分含量小于0.5g/100g的樣品。第二法(減壓干燥法)適用于高溫易分解的樣品及水分較多的樣品(如糖、味精等食品)中水分的測定,不適用于添加了其他原料的糖果(如奶糖、軟糖等食品)中水分的測定,不適用于水分含量小于0.5g/100g的樣品(糖和味精除外)。第三法(蒸餾法)適用于含水較多又有較多揮發(fā)性成分的水果、香辛料及調(diào)味品、肉與肉制品等食品中水分的測定,不適用于水分含量小于1g/100g的樣品。第四法(卡爾•費(fèi)休法)適用于食品中含微量水分的測定,不適用于含有氧化劑、還原劑、堿性氧化物、氫氧化物、碳酸鹽、硼酸等食品中水分的測定???bull;費(fèi)休容量法適用于水分含量大于1.0×10-3g/100g的樣品。
本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日代替GB 5009.3-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定》、GB/T 12087-2008《淀粉水分測定 烘箱法》、GB/T 18798.3-2008《固態(tài)速溶茶 第3部分:水分測定》、GB/T 21305-2007《谷物及谷物制品水分的測定 常規(guī)法》、GB/T 5497-1985《糧食、油料檢驗(yàn) 水分測定法》、GB/T 8304-2013《茶 水分測定》、GB/T 12729.6-2008《香辛料和調(diào)味品 水分含量的測定(蒸餾法)》、GB/T 9695.15-2008《肉與肉制品 水分含量測定》、GB/T 8858-1988《水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測定方法》、SN/T 0919-2000《進(jìn)出口茶葉水分測定方法》。