國內(nèi)白酒種類很多,主要有那幾大類,氣相色譜儀作為分析白酒組分,先掌握酒的類型很重要!
1、濃香型白酒
綿甜甘醇,爽口,有濃郁的窖香以及協(xié)調(diào)的香味。瀘州老窖特曲,以及五糧液酒。
2、醬香型白酒
醬香突出,酒體醇厚,優(yōu)雅細(xì)膩,以及空杯留香持久。郎酒以及茅臺酒。
3、米香型白酒
入口綿甜,回味怡暢,他的主要代表是三花酒。
4、清香型白酒
清香純正,自然協(xié)調(diào),主要代表是山西汾酒。
5、兼香型白酒
醬濃協(xié)調(diào),細(xì)膩豐滿,與味悠長,回味爽凈,主要代表為湖北白云邊酒。
6、鳳香型白酒
醇厚甘潤,與未上鏡,醇香秀雅,其代表是陜西西鳳酒。
7、藥香型白酒
香氣典雅,略帶藥香,后味悠長,清澈透明,其代表為貴州董酒。
8、豉香型白酒
豉香*,玉潔冰清,后味爽凈,醇厚甘潤,風(fēng)格突出,其代表為廣東玉冰燒酒。
9、特香型白酒
香氣幽雅舒適,柔綿醇和,清亮透明,香味悠長,其代表為江西四特酒。
10、馥郁香型白酒
入口綿柔甘醇,回味悠長,濃郁中透出秀雅,他的代表為湖南酒鬼酒。
11、芝麻香型白酒
酒香優(yōu)雅,純凈回甜,清澈透明,入口豐潤醇厚,余香悠長,其主要代表為景芝酒。
12、老白干香型酒
醇厚豐滿,諸味協(xié)調(diào),酒香清雅,甘洌挺拔,回味悠長,其主要代表為河北衡水老白干酒。
酒廠驗(yàn)收要達(dá)到國家要求標(biāo)準(zhǔn),氣相色譜儀是用來檢測白酒中醇、酯、酸等組分含量,新國標(biāo)單獨(dú)將甲醇含量。
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